Sorrel adalah tanaman yang bermanfaat luar biasa yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Piring dengan sorrel meningkatkan kadar hemoglobin, meningkatkan pencernaan dan fungsi hati. Mereka rendah kalori, karena itu sangat diperlukan selama diet. Resep untuk sup sorrel ditemukan di masakan dari berbagai negara. Hidangan yang mudah dimasak ini pasti akan menarik bagi banyak orang.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Untuk sup coklat dengan daging:
- 500 g daging;
- 400 g coklat kemerahan;
- 1 wortel;
- 1 bawang merah;
- akar peterseli;
- 2 sdm. sendok makan tepung;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- krim asam;
- 2 butir telur
- garam.
- Untuk Sup Sorrel Prancis:
- 400 g coklat kemerahan;
- 3 kentang;
- 2 kuning;
- segelas krim-segar (atau krim asam lemak);
- mentega;
- pala;
- sayuran peterseli;
- lada hitam;
- garam.
- Untuk sup sorrel musim panas:
- 50 g coklat kemerahan;
- 50 g akar seledri;
- 1 wortel;
- 1 kentang;
- 100 g zucchini;
- 50 g bayam;
- 1 bawang merah;
- 2 butir telur
- 1 siung bawang putih;
- krim asam (opsional);
- minyak sayur tidak berbau;
- garam;
- lada hitam.
Instruksi manual
1
Sup berwarna coklat muda dengan daging
Cuci daging dan masak kaldu darinya. Kupas wortel, akar peterseli dan bawang. Potong menjadi kubus-kubus kecil, masukkan panci sup dan goreng sedikit minyak atau lemak yang dikeluarkan dari kaldu. Tambahkan tepung dan goreng lagi sedikit. Atasi sorrel, bilas, masukkan ke wajan lain, tuangkan sedikit air, tutup dan biarkan rebusan selama sepuluh menit. Setelah itu, keluarkan sorrel dari api dan gosokkan melalui saringan, melewati penggiling daging atau menggiling blender. Kemudian pindahkan ke sayuran goreng, tuangkan kaldu daging, garam, campur semuanya dengan baik dan masak selama dua puluh menit. Sebelum disajikan, tambahkan krim asam, telur rebus, adas cincang halus atau peterseli ke piring. Sup bisa disajikan dengan daging. Dalam hal ini, masukkan irisan daging rebus dan setengah telur rebus ke dalam piring.
2
Sup coklat kemerahan
Urutkan warna coklat muda, bilas sampai bersih, potong dan biarkan kering. Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan cokelat kemerah-merahan, tambahkan pala, garam, merica, dan tumis selama lima menit di atas api sedang. Kemudian lepaskan dari kompor. Kupas, cuci, dan potong dadu kentang. Tuang satu setengah liter air ke dalam wajan, rebus, garam, merica, celupkan kentang ke dalamnya dan masak selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan cokelat kemerahan dan rebus dengan kentang selama tiga menit. Pisahkan kuningnya, campur dengan krim segar atau krim asam, kocok dengan garpu dan masukkan dengan hati-hati sup yang dihilangkan dari panas. Kemudian tuangkan ke dalam blender dan kocok hingga halus. Sajikan sup sorrel hangat dalam bahasa Prancis, tambahkan cabang peterseli cincang ke piring.
3
Sup musim panas coklat kemerahan
Tuang satu setengah liter air atau kaldu sayuran ke dalam wajan dan didihkan. Kupas sayuran, potong kentang, seledri dan zucchini menjadi tongkat kecil. Giling bawang, parut wortel dan oleskan dengan minyak. Masukkan semua sayuran ke dalam sup dan masak sampai kentang siap. Sorrel dan bayam menyortir, membilas, mengeringkan, memotong dan memasukkan panci ke dalam sup. Garam, merica, dan rebus dengan sayuran selama sekitar lima menit. Kemudian angkat sup dari api dan tambahkan siung bawang putih melewati pers ke dalamnya. Masak telur rebus secara terpisah, dinginkan dan potong dadu. Tuang sup ke piring, masukkan krim asam dan potongan telur ke dalamnya.
Saran yang berguna
Jika Anda membekukan warna coklat muda untuk masa depan, sup dengan itu bisa dimasak di musim dingin. Untuk melakukan ini, rebus cokelat dalam sedikit air di musim panas selama tiga hingga empat menit atau sepuluh (jika Anda menggunakan ketel ganda). Tiriskan air berlebih, masukkan cokelat muda dalam kemasan vakum atau bungkus dalam plastik dan bekukan dalam freezer.
- 2018 sup coklat kemerahan
- cara memasak sorrel pada tahun 2018