Zucchini - sayuran sehat yang mengandung vitamin, zat besi, tembaga, kalium dan zat bermanfaat lainnya. Mereka juga membantu menghilangkan kelebihan cairan dan kolesterol dari tubuh, menghilangkan bengkak. Zucchini enak dan sehat segar dan kalengan. Karena itu, membuat selai dari zucchini adalah tugas mendesak bagi ibu rumah tangga.
Pilih resep Anda
Peralatan masak
Stoples kaca biasanya digunakan untuk menyimpan selai. Mereka sudah disterilkan.
Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan berenamel dan spatula, yang perlu Anda aduk selai.
Memasak buah
Untuk selai memasak, Anda dapat mengambil zucchini matang, tetapi diinginkan bahwa kulitnya tidak punya waktu untuk mengeras, maka selai akan menjadi lunak, meleleh di lidah. Buah-buahan dicuci, kupas dan bijinya dihilangkan, potong dadu kecil.
Selai squash dengan lemon
Zucchini dan gula diambil dalam jumlah yang sama - satu kilogram, Anda juga membutuhkan 1 lemon.
Dalam panci, campurkan gula dan 100 g air. Sirup direbus selama lima menit.
Lemon ditumbuk dalam penggiling daging.
Zucchini dan lemon ditempatkan di dalam sirup yang sudah jadi. Selai ini dimasak selama 45 menit, setelah itu dituangkan ke dalam stoples.
Selai Zucchini dengan wortel, jus jeruk, dan lemon
Untuk 1 kg zucchini, saya harus mengambil 0, 7 kg gula. Jeruk dan lemon - masing-masing dan segelas jus wortel.
Hal pertama yang mereka lakukan adalah membuat buah. Lemon dan jeruk secara terpisah melewati penggiling daging, kulitnya tidak dihilangkan. Jus wortel dituangkan ke dalam campuran jeruk cincang, diletakkan di atas kompor dan didihkan.
Zucchini yang dikupas dimasukkan ke dalam panci, gula, lemon dan campuran wortel-jeruk ditambahkan. Semua dicampur sehingga jus muncul dan dibiarkan meresap selama 15 jam. Selama waktu ini, gula akan larut dalam jus yang dikeluarkan dari buah.
Setelah infus, selai dimasak selama sekitar 7 menit dan dibiarkan selama beberapa jam hingga dingin. Kemudian lagi, rebus campuran selama sekitar 30 menit.
Sekarang selai sudah siap, Anda bisa menuangkannya ke bank dan menggulung.
Selai Zucchini dengan nanas dan lemon
Ambil proporsi gula dan zucchini yang sama - masing-masing 1 kg. Anda juga membutuhkan lemon dan nanas.
Zucchini dan nanas dikupas, bagian tengah diangkat, potong dadu dan dimasukkan ke dalam wajan. Gula juga dituangkan di sana. Campur semuanya dengan baik sehingga jus menonjol dari buah. Jika jus tidak cukup, campuran kering dan gula tidak larut, tambahkan 100 g air.
Setelah itu, piring dengan campuran ditempatkan di atas kompor dan direbus selama sekitar 5 menit. Sekarang Anda harus meninggalkan selai selama beberapa jam untuk bersikeras.
Lemon cincang dalam penggiling daging ditambahkan ke campuran zucchini-nanas dan direbus selama 30 menit.
Kemacetan sudah selesai. Itu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, disegel dan disimpan, seperti biasa, di tempat yang dingin.