Selai apel yang harum akan selalu bermanfaat saat menyajikan teh ke meja, untuk membuat kue atau sebagai isian pai. Buat selai apel sendiri, sehingga Anda akan benar-benar yakin tidak adanya komponen berbahaya dan Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk makanan bayi.
Pilih resep Anda
Langkah pertama adalah memilih bahan baku berkualitas tinggi untuk selai di masa depan, yaitu apel. Mereka harus segar dan kuat, tanpa kerusakan dan kehadiran fokus pembusukan (daerah yang terkena dampak harus dipotong dengan hati-hati dan dalam). Ambil apel matang dan dicuci bersih, singkirkan inti dengan pisau bundar khusus, yang membagi buah menjadi delapan bagian dan menghapus bagian tengah dengan biji. Dengan tidak adanya alat semacam itu, ini dapat dilakukan dengan pisau konvensional.
Potong apel yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan air dengan kecepatan setengah liter per kilogram buah. Tutup panci dengan penutup dan tempatkan di atas api yang lambat. Saat apel menjadi lunak, setelah sekitar setengah jam (tergantung pada jenis apel), angkat wajan dari api dan gosok buah dengan alu melalui saringan atau saringan, Anda dapat melewatkan apel melalui penggiling daging.
Pindahkan massa apel yang dihasilkan ke mangkuk dengan dasar yang lebar (semakin besar permukaan penguapan uap air, semakin cepat proses memasaknya). Rebus massa dengan api kecil, aduk terus-menerus dengan sendok kayu, sehingga Anda dapat menghindari pembakaran, merusak warna dan rasa apel. Tidak ada jawaban pasti tentang berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasak selai. Tetapi diketahui bahwa semakin pendek waktu memasak, semakin ringan dan enak selai yang dihasilkan ternyata.
Menjelang akhir memasak bubur apel, tambahkan gula pasir, ini akan memberikan penguapan air yang cepat. Untuk satu kilogram apel, Anda perlu mengambil delapan ratus gram gula. Jika Anda ingin mendapatkan selai yang lebih tebal dalam konsistensi, Anda harus menambahkan sedikit gula. Tapi ingat, semakin sedikit gula dalam selai atau selai, semakin lama perlu dimasak.
Masukkan selai siap dalam bentuk panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Biarkan selai menjadi dingin sampai film tebal muncul di permukaan, itu akan membantu mencegah proses fermentasi selama penyimpanan. Jika film tidak terbentuk, masukkan toples selai ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan keringkan selai tersebut. Biarkan produk menjadi dingin dan menyumbat kaleng, letakkan di tempat yang dingin dan gelap untuk menyimpannya.
Artikel terkait
Semolina Casserole dengan Apel