Tradisi teh Cina bukan hanya seni menumbuhkan dan membuat teh berabad-abad, tetapi juga seni membuat dan merawat peralatan teh, yang selama ribuan tahun telah menjadi bagian integral dari filosofi teh.
Pilih resep Anda
Tidak ada yang akan berpendapat bahwa teko Cina terbaik, yang sepenuhnya mengungkapkan kedalaman rasa dan aroma minuman, terbuat dari tanah liat. Teko tanah liat Cina adalah karya seni buatan tangan, sumber kesenangan estetika dan perwujudan harmoni. Menyeduh teh Cina asli dalam hidangan semacam itu adalah kenikmatan nyata.
Agar teko tanah liat dapat melayani Anda selama bertahun-tahun dan berbagi kelebihannya, Anda perlu belajar cara merawatnya dengan benar. Setelah pembelian pertama, Anda perlu membersihkan permukaan ketel bagian luar dan dalam dengan kain basah, tanpa menggunakan produk abrasif. Permukaan luar juga dapat diperlakukan dengan ringan dengan ampelas yang sangat halus.
Tahap selanjutnya dalam persiapan ketel adalah "nutrisi" infus teh. Ingatlah bahwa tembikar menyerap aroma dan jus teh, sehingga hanya satu varietas yang dapat diseduh dengan teko tersebut. Misalnya, Anda dapat membeli puer dan menggunakan teko Isaac baru Anda hanya untuk varietas ini, sehingga minuman menjadi semakin harum dengan setiap pembuatan bir baru.
Siapkan teh infus yang kuat, tuangkan ke dalam teko dan rebus dengan api kecil. Kemudian biarkan teko menjadi dingin. Aroma teh diserap ke dinding piring untuk pertama kalinya, dan tanah liat itu sendiri akan menghilangkan bau bumi. Setelah dua hingga tiga jam, infus dapat dikeringkan, dan ketel dikeringkan pada suhu kamar. Setelah itu, ia akan siap untuk segera digunakan. Jika Anda mengabaikan langkah ini, jangan lupa untuk setidaknya menghangatkan ketel, menuangkan air mendidih ke dalamnya dua kali berturut-turut, dan kemudian mengeringkannya. Teko harus dihangatkan: hanya dalam hal ini teh akan diseduh dengan benar, dan minuman akan memberi Anda semua variasi buket bumbu.
Setelah digunakan, ketel harus dicuci dengan air panas. Pertama, Anda perlu mengguncang daun teh keluar, kemudian bilas dan lepaskan daun teh, lalu bersihkan dengan kain lembab dan keringkan. Beberapa menyarankan untuk menyeka ketel bagian dalam dan luar dengan daun teh lembab. Dalam kasus yang jarang terjadi, ketika teh telah ditinggalkan dalam teko untuk waktu yang lama, itu bisa mendapatkan bau yang tidak sedap. Untuk menghilangkan bau ini, Anda perlu menghilangkan daun teh tua dari ketel, menuangkan air mendidih ke penuh, dan kemudian menempatkan ketel dengan air mendidih dalam air dingin.