Ada banyak resep untuk menghias kue. Untuk membuat permen, sebuah karya agung, cokelat, wafel, marzipan, damar wangi, meringue, buah-buahan, dan berbagai krim digunakan. Tetapi whipped cream tetap menjadi produk paling populer untuk menghias kue dan kue kering.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - krim;
- - mixer;
- - semangkuk plastik;
- - jarum suntik permen dengan nozel.
Instruksi manual
1
Untuk mulai dengan, harus disebutkan bahwa tidak semua krim dapat menemukan kekeruhan manis yang memikat, tetapi hanya mereka yang memiliki kandungan lemak setidaknya 25%. Apalagi krim susu harus memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dari sayur. Sangat berguna untuk mengetahui bahwa krim yang bukan berasal dari susu, diambil dalam jumlah 1 liter, menghasilkan 3 liter krim persisten, yang bahkan dapat dibekukan dan dicairkan tanpa mengurangi rasa. Selain itu, mereka memiliki kandungan kalori rendah dibandingkan dengan susu.
2
Langkah selanjutnya adalah pendinginan. Sebelum mencambuk krim, mereka harus didinginkan pada suhu + 5-10 derajat selama setidaknya 12 jam. Gula (air, susu, dan zat tambahan lainnya) harus ditambahkan ke krim sebelum dicambuk. Tidak setiap hidangan cocok untuk krim kocok. Cara terbaik adalah menggunakan mangkuk plastik. Dalam hal ini, perlu untuk memastikan bahwa pengocok tidak menggores permukaan bagian dalamnya. Maka Anda perlu mulai mencambuk, memastikan bahwa krim tidak "pecah." Mudah untuk menentukan kesiapan suatu produk: ia telah sangat meningkat volumenya, tetapi masih sedikit cair, meskipun kocokannya meninggalkan bekas yang jelas di permukaannya. Secara teoritis, Anda dapat mencambuk krim dengan pengocok tangan, tetapi proses memasak akan lebih sedikit memakan waktu dengan mixer. Menggunakan mixer, lebih baik untuk mencambuk produk dengan kecepatan rendah.
3
Selanjutnya, Anda membutuhkan tas kue dengan nozel. Sebelum menghias kue, harus dilapisi dengan krim, icing, selai, kencangkan dengan marzipan dan sebagainya. Sudah pada permukaan produk yang diminyaki, perlu untuk mulai menerapkan krim.Untuk menerapkan krim, gunakan tas kue dengan nozel yang berbeda. Misalnya, ujung dengan potongan miring cocok untuk mawar, dan ujung tipis dengan gigi cocok untuk tepi. Dekorasi kue sepenuhnya tergantung pada imajinasi nyonya rumah. Misalnya, Anda dapat menggunakan ujung tipis untuk menghias permukaan kue berlapis cokelat dengan kemiripan dengan jaringan laba-laba kerawang, Anda dapat "menanam" banyak mawar pada kue, di mana ditempatkan stroberi kalengan atau ceri segar atau ceri.
Saran yang berguna
Anda dapat menghindari rewel dengan whipping cream jika Anda membeli produk yang sudah jadi, dijual dalam kaleng dengan nozzle keriting.