Selai lemon dapat berusia dalam gaya klasik dan hanya terdiri dari tiga bahan - gula, buah jeruk dan air, tetapi jauh lebih menarik untuk mencoba sesuatu yang baru dan merebus sesuatu yang dapat mengesankan dengan rasa yang tidak biasa dan canggih dari tidak hanya pemakan yang tidak berpengalaman, tetapi juga yang paling berubah-ubah..
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- Selai Lemon Klasik
- 1 kg lemon;
- 2 kg gula;
- 2, 5 l air
- Selai lemon dengan zucchini dan jahe
- 1, 5 kg labu kupas
- 2 kg gula
- 25 g jahe segar
- 4 lemon
Instruksi manual
1
Selai Lemon Klasik
Cuci lemon dan potong bagian yang menempel batang. Masukkan jeruk ke dalam panci besar dan isi dengan air. Didihkan, lalu tutup dan masak selama 2 jam atau sampai kulit lemon mudah ditusuk dengan garpu. Matikan api dan dinginkan buahnya.
2
Ketika lemon sudah cukup dingin untuk bisa mengambilnya, angkat dari wajan. Ukur cairan yang tersisa - Anda akan membutuhkan sekitar 1, 5 liter. Jika tidak ada cukup air, tambahkan air mendidih. Jika Anda memiliki terlalu banyak cairan, didihkan dan kurangi hingga jumlah yang diperlukan.
3
Potong lemon menjadi dua dan buang bijinya. Bocoran jus dan ampas dalam mangkuk terpisah. Potong lemon menjadi kulit (garis atau irisan sesuka Anda) dan bubur. Simpan semua jus yang menonjol. Bungkus tulang dengan kain kasa atau muslin. Masukkan kembali kulit lemon, ampas, biji-bijian, tuangkan jus, tambahkan gula dan didihkan, aduk terlebih dahulu, sampai gula larut sepenuhnya. Rebus selama sekitar 20 menit hingga mengental. Periksa dengan menjatuhkan selai kecil di atas piring porselen dingin. Biarkan tetesan mengeras selama 1 menit, lalu tekan dengan lembut dengan jari Anda. Jika macet, mematikan pemanas, jika tidak, lanjutkan memasak dan periksa lagi setelah beberapa menit.
4
Biarkan dingin selama 10-15 menit, buang bijinya, lalu campur perlahan selai dalam satu arah untuk membubarkan gelembung udara kecil di permukaan. Tuang ke dalam stoples steril dan tutup.
5
Selai lemon dengan zucchini dan jahe
Potong zucchini menjadi kubus dan tambahkan 500 g gula. Biarkan semalaman. Kupas jahe dan parut di parutan halus. Panaskan lemon dalam microwave, angkat kulitnya dan peras jusnya. Masukkan jahe parut dan kulit lemon ke dalam kasa atau kain muslin.
6
Masukkan manisan zucchini ke dalam panci besar, tuangkan jus lemon dan didihkan selama sekitar 30 menit. Tuang gula yang tersisa dan masak sampai mengental. Irisan zucchini harus berwarna emas-transparan. Angkat kantong jahe. Biarkan selai sedikit dingin dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Artikel terkait
Cara membuat Lemon Jam di kompor lambat