Di dapur, Anda dapat sering menemukan pot dari berbagai bahan - aluminium, besi cor, stainless steel atau enamel. Apa jenis hidangan di mana hidangan akan dimasak, para ibu rumah tangga menentukan secara acak atau karena kebiasaan. Pertimbangkan secara rinci untuk apa setiap panci dimaksudkan.
Pilih resep Anda
Panci aluminium murah dan ringan. Saat membersihkan produk semacam itu dengan waslap yang keras, lapisan logam yang cukup banyak terhapus, yang memasuki makanan. Tidak suka aluminium, itu adalah lingkungan yang pedas, jadi sup kol atau bubur susu membentuk senyawa yang dapat berbahaya bagi kesehatan. Meskipun dianjurkan untuk merebus susu dalam panci aluminium, ia tidak terbakar di dalamnya. Setelah mendidih, segera tuangkan susu ke dalam wadah keramik atau gelas. Secara optimal, wajan tersebut cocok untuk memasak sayuran non-asam atau bubur non-susu.
Dalam piring enamel, makanan terbakar sangat kuat, dan sikap yang ceroboh menyebabkan keripik enamel, dan logam di bawah enamel membentuk zat yang sangat berbahaya dengan makanan. Karena itu, Anda tidak dapat menggunakan panci berenamel yang rusak. Hidangan seperti itu cocok untuk memasak sup dan semur, juga menghasilkan buah dan jeli rebus yang indah.
Peralatan masak dari besi cor bagus untuk masakan yang membutuhkan waktu lama memasak. Kerugian panci seperti itu termasuk kemampuan untuk berkarat dan mudah retak pada dampak.
Keramik kaca tahan api dengan baik menjaga cita rasa hidangan yang disiapkan, tetapi rapuh dan tidak suka pemanas ruangan. Untuk peralatan seperti itu, Anda harus menggunakan pembagi, tetapi untuk kompor listrik dan oven microwave, alat ini sangat ideal.
Piring berlapis teflon membutuhkan penanganan yang lembut, Anda tidak bisa mencuci piring tersebut dengan sikat logam. Jika Anda memasak dalam piring ini tanpa minyak, maka makanan tidak akan terbakar, tetapi lapisan itu sendiri akan lebih sedikit.
Peralatan stainless steel bersifat universal, di dalamnya piring jarang terbakar jika tutupnya kencang, dan sangat mudah untuk mencuci stainless steel.