Jika Anda memutuskan untuk membeli ketel ganda, maka sebelum Anda pergi ke toko, tentukan persyaratan apa yang harus dipenuhi perangkat untuk membuatnya paling nyaman untuk Anda gunakan.
Pilih resep Anda
Boiler ganda adalah perangkat universal yang dapat digunakan untuk memasak hampir semua produk: sayuran, ikan, daging, serta sereal dan makanan penutup. Selain itu, dalam double boiler Anda dapat mensterilkan botol susu bayi, memanaskan hidangan yang dimasak, atau menyegarkan roti basi. Boiler ganda juga bisa digunakan untuk pengalengan dan pencairan makanan.
Prinsip pengoperasian double boiler cukup sederhana: air dalam wadah khusus dipanaskan hingga titik didih dan menguap, uap memasuki kompartemen makanan, memanaskannya secara merata. Produk yang dikukus mempertahankan berat dan volume sebelumnya dan tidak kehilangan vitamin dan nutrisi (seperti, misalnya, saat dipanggang atau direbus). Dengan demikian, hingga 70% vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh disimpan dalam makanan.
Sebelum memilih satu atau dua double boiler, Anda harus menentukan seberapa sering Anda akan menggunakannya. Misalnya, ada produk double boiler built-in yang perlu sering digunakan. Meskipun, tentu saja, jenis double boiler yang paling umum dan praktis adalah meja - mereka tidak memakan banyak ruang, akan lebih mudah untuk menyimpannya di lemari dapur.
Saat memilih model, pertama-tama, Anda perlu memperhatikan volume wadah untuk memasak dan listrik. Jadi, jika Anda memiliki keluarga besar atau Anda akan mengukus sebagian besar makanan, Anda harus memilih boiler ganda dengan sejumlah besar wadah dengan volume yang cukup. Kekuatan double boiler harus minimal 1 kW.
Wadah yang digunakan dalam boiler ganda datang dalam berbagai bentuk. Yang paling nyaman untuk penyimpanan adalah yang bersarang satu sama lain - mereka mengambil lebih sedikit ruang di dapur. Tetapi ketika dipasang di boiler ganda, Anda tidak dapat mengaturnya dalam urutan apa pun.
Kami menyarankan Anda untuk memilih model-model kapal uap yang dilengkapi dengan beberapa baki yang cukup dalam untuk mengumpulkan kondensat. Jika hanya ada satu wajan, maka saat memasak produk di beberapa tingkat, kondensat dari atas akan mengalir ke bawah, sehingga mengubah rasa makanan.
Pastikan untuk menyediakan fungsi untuk mematikan boiler ganda secara otomatis jika kekurangan air. Lebih mudah jika ada lubang di boiler ganda untuk menambahkan air selama memasak.
Dengan metode pengendalian double boiler bersifat mekanis dan elektronik. Pilih sesuai dengan preferensi Anda. Dalam mekanis, semuanya cukup sederhana: gagang (sakelar sakelar) diatur ke tanda yang menunjukkan periode waktu tertentu, setelah itu penanak uap sendiri dimatikan. Dengan kontrol elektronik, lebih banyak peluang; Misalnya, salah satu kelebihannya adalah kemampuan memprogram perangkat untuk dihidupkan pada waktu tertentu, maka hidangan di double boiler akan disiapkan hanya untuk kedatangan Anda.