Alpukat akan memiliki rasa yang menyenangkan dan akan bermanfaat bagi kesehatan jika buahnya matang dan tidak busuk. Bagaimana tidak salah menghitung dengan pilihan? Kriteria apa yang harus saya perhatikan agar tidak kecewa dengan pembelian?
Pilih resep Anda
Poin utama yang perlu Anda perhatikan ketika memilih alpukat adalah:
- berat janin;
- penampilan;
- warna di area tangkai potong;
- kelembutan / kekerasan janin;
- posisi tulang di dalam buah.
Alpukat, matang dan siap untuk digunakan langsung, meskipun buahnya kecil, selalu terasa berat di tangan. Buah yang terlalu ringan bisa menjadi terlalu matang atau tidak terlalu matang.
Setelah memilih buah, Anda perlu memeriksa alpukat dari semua sisi. Pada permukaan janin tidak boleh ada penyok, titik gelap atau hitam, luka, dll. Akan berguna untuk melihat warna kulitnya, yang tergantung pada jenis buahnya. Alpukat dewasa Pinkerton harus memiliki rona emerald yang halus. Nada hijau jenuh harus berbeda dan buah dari varietas Florida. Jika kulit alpukat dari spesies ini memiliki warna mint atau hijau muda, maka buah-buahan tersebut dianggap mentah. Kehadiran area yang sepenuhnya gelap menunjukkan alpukat terlalu matang. Ada variasi populer ketiga alpukat - California. Ini berbeda dalam warna kulit coklat atau coklat-hijau, permukaan buah selalu berbonggol. Jika ada banyak titik terang pada buah seperti itu, itu tidak layak dibeli. Kalau tidak, Anda harus menunggu alpukat matang di rumah.
Langkah selanjutnya ketika memilih alpukat yang baik adalah dengan hati-hati memeriksa tempat di mana buah itu dipotong dari batang. Jika daerah ini memiliki warna hijau yang kaya, maka buah seperti itu siap untuk dimakan. Itu akan matang dan sangat lezat. Warna kuning-hijau menunjukkan bahwa buah tersebut masak. Tetapi alpukat, di mana potongannya telah menjadi kering dan berwarna coklat tua atau bahkan berubah menjadi hitam, tidak pernah layak untuk dikonsumsi. Kemungkinan janin tidak hanya matang, tetapi juga mulai membusuk dari dalam.
Dipercayai bahwa alpukat keras dan keras untuk disentuh akan memiliki rasa istimewa dan konsistensi yang lembut. Namun, ini tidak benar. Jika buahnya sangat keras, dianggap mentah. Tentu saja, Anda bisa memakannya, tetapi sensasi rasanya tidak menyenangkan. Alpukat yang matang harus sedikit lunak, tetapi bagus untuk menjaga bentuknya, tidak ada penyok yang muncul di permukaan. Untuk memeriksa alpukat untuk kematangan, Anda perlu menekan sedikit jari-jari Anda pada janin. Jika sidik jari dengan cepat menghilang, kulitnya dihaluskan dengan lembut, maka buah tersebut sudah matang.
Alpukat adalah buah, di dalamnya ada, sebagai aturan, tulang yang cukup besar. Dalam buah matang, sangat mudah dipisahkan dari ampas. Sebelum memperoleh, alpukat yang dipilih harus sedikit terguncang dan mendengarkan apakah ada suara yang terdengar dari dalam. Jika tulang menyentuh dinding janin, alpukat semacam itu dapat dibeli dengan aman.