Meja meriah tidak bisa tanpa rasa hidangan utama yang tidak biasa dan mengejutkan. Sebagai dia, saya sarankan Anda memasak steak daging sapi yang lezat. Butuh banyak waktu untuk memasaknya, tetapi tanpa kecuali, semua orang akan menghargai hidangan ini.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - daging sapi - 1, 2-1, 4 kg;
- - bir - 1 botol;
- - rum atau cognac - 6 sendok makan;
- - paprika manis - 1 sendok teh;
- - paprika merah - 2 pcs;
- - jus jeruk - 4 sendok makan;
- - jus lemon - 2 sendok makan;
- - bawang putih kering - 1 sendok teh;
- - pepaya - 1 pc.;
- - gula - 80 g;
- - mangga - 1 pc.;
- - pir - 3 pcs.;
- - garam - 0, 5 sendok makan;
- - gula icing - 50 g;
- - lada hitam;
- - cabe merah bubuk.
- Untuk saus:
- - jus lemon - 0, 5 sendok makan;
- - mentega - 50 g;
- - cuka anggur putih - 0, 5 sendok makan;
- - kuning telur - 2 pcs.
Instruksi manual
1
Bilas daging sapi secara menyeluruh, tepuk dengan tisu. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan dengan ketebalan 3 sentimeter dan berat 300-500 gram.
2
Setelah menuangkan gula pasir ke dalam mangkuk terpisah, campur dengan bahan-bahan berikut: bawang putih kering, lada hitam dan merah, dan paprika. Campur semuanya dengan benar. Oleskan campuran kering yang dihasilkan ke permukaan steak daging sapi iris. Oleskan daging yang sudah dibumbui ke dalam kulkas selama setidaknya 12 jam.
3
Setelah 12 jam, keluarkan steak daging sapi dan tuangkan bersama campuran daging dan bir pepaya cincang. Taruh daging di lemari es selama sekitar 2 jam. Selama waktu ini, akan ada waktu untuk acar.
4
Setelah 2 jam, keluarkan daging acar dari lemari es dan goreng di kedua sisi selama 5 menit.
5
Sekarang, saatnya flam buah. Untuk melakukan ini, tuangkan gula pasir ke dalam panci dan panaskan sampai meleleh. Setelah mengupas buah pir dan mangga, potong-potong kecil-kecil. Lalu masukkan ke dalam mangkuk dengan gula dan gulung bubuk. Dalam bentuk ini, masukkan buah yang diiris menjadi gula. Tambahkan jus lemon dan jeruk. Setelah menuangkan rum atau cognac ke dalam sendok, nyalakan dan tuangkan ke atas massa buah.
6
Tetap hanya menyiapkan saus untuk steak daging sapi. Untuk melakukan ini, campurkan kuning telur dengan cuka anggur putih dan jus lemon. Kocok dengan benar. Kemudian tambahkan mentega ke massa yang terbentuk, setelah sebelumnya melelehkannya. Kocok campuran sampai menjadi cukup kental.
7
Sajikan daging dengan buah flamber, saus dan paprika. Steak daging sapi yang lezat sudah siap!