Blueberry adalah buah beri yang sangat sehat. Ini memiliki sifat antianemik, vasokonstriktif, antibakteri. Ini menjelaskan penggunaannya untuk tujuan pengobatan dengan sejumlah besar penyakit. Anda bisa makan blueberry tidak hanya di musim koleksinya, tetapi juga dengan memanen buah beri yang berharga untuk musim dingin.
Pilih resep Anda
Blueberry kering
Pengeringan adalah salah satu cara untuk memanen blueberry untuk musim dingin di rumah. Buah beri segar yang dikumpulkan harus disortir, dihilangkan daun, ranting, buah busuk dan sampah lainnya.
Letakkan beri dalam satu lapisan di atas nampan, loyang atau permukaan datar lainnya dalam satu lapisan. Jika diinginkan, kertas logam atau perkamen dapat diletakkan di bawah beri. Di atas buah beri Anda harus menutupinya dengan kain kasa untuk melindunginya dari lalat dan serangga lainnya.
Tempatkan beri di bawah sinar matahari dan biarkan kering di sana sepenuhnya. Balikkan blueberry dari waktu ke waktu untuk mengeringkan buah beri secara merata di semua sisi. Hindari buah beri. Di malam hari, blueberry harus dibersihkan di dalam ruangan.
Buah beri yang benar-benar kering, keriput, ketika ditaburkan, mereka menghasilkan suara gemerisik yang khas. Mereka harus disimpan di tempat yang gelap di tas linen atau kantong kertas. Anda bisa menggunakan blueberry kering untuk memasak kolak, agar-agar, membuat kue.
Blueberry beku
Cuci blueberry yang dipetik dengan air mengalir dan keringkan buah beri dengan baik di atas handuk. Letakkan di atas palet khusus dalam satu lapisan sehingga ada ruang kecil di antara buah beri. Dengan demikian, Anda akan terhindar dari pembekuan buah.
Tempatkan baki blueberry di dalam freezer untuk membeku selama 1 jam. Setelah itu, keluarkan buah beri dan tuangkan ke dalam wadah plastik. Simpan blueberry beku di dalam freezer. Gunakan buah seperti itu untuk tujuan kuliner apa pun.
Haluskan blueberry beku
Giling buah yang dicuci dengan pendorong atau blender ke dalam smoothie. Jika diinginkan, tambahkan gula pasir secukupnya. Masukkan pure buah beri dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer untuk pembekuan dan penyimpanan. Setelah mencairkan es, pure ini digunakan sebagai hidangan independen, isian pai, dasar untuk persiapan minuman.
Selai blueberry
Rebus sirup dari 300 g air dan 1, 5 kg gula pasir. Dalam sirup mendidih, masukkan 1 kg blueberry yang sudah disortir dan dicuci. Campur semuanya dengan hati-hati dan didihkan. Angkat piring dari api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Kemudian didihkan lagi dan dinginkan. Busa yang muncul selama memasak harus dihilangkan. Letakkan selai di atas api untuk ketiga kalinya, tambahkan jus setengah lemon. Didihkan massa berry, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit. Kemudian tuangkan selai ke dalam stoples kaca yang disterilkan, tutup dengan tutup logam, balikkan, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Simpan kemacetan di tempat yang gelap dan kering.
Blueberry dalam jus sendiri
Tuang blueberry yang sudah disiapkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan ke atas dan letakkan dalam wajan lebar, di bagian bawah yang dilipat kasa beberapa kali. Tuang air dingin ke dalam wajan. Itu harus mencapai bahu kaleng. Letakkan panci di atas api. Saat air mulai mendidih, kurangi panasnya agar mendidih tidak terlalu kuat dan air tidak jatuh ke dalam toples blueberry. Secara bertahap, blueberry akan mulai mengendap. Begitu ini terjadi, Anda harus mengisi ruang yang terbentuk dengan buah yang diambil di salah satu kaleng. Lanjutkan memasak blueberry dalam jus Anda sendiri sampai beri terus mengendap, setiap kali melaporkan guci beri ke atas. Setelah itu, masukkan gula ke dalam setiap stoples dengan kecepatan 1 sdt. pada stoples setengah liter. Tutupi blueberry dengan tutup logam yang sudah disterilkan, rebus beri selama 5 menit lagi dan gulung toples. Anda dapat menyimpannya pada suhu kamar.