Ada banyak resep untuk mengawetkan mentimun - setiap ibu rumah tangga memiliki mentimun sendiri, yang sudah dikenal. Namun, Anda selalu ingin mencoba melakukan sesuatu yang baru untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dan membuat variasi meja. Salah satu resep ini adalah acar mentimun dengan kismis merah.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- 2 kg mentimun,
- 75 g garam
- 1, 5 liter air
- 100 g kismis merah,
- bumbu dan rempah secukupnya.
Instruksi manual
1
Cuci toples kaca di mana Anda akan menutupi mentimun dengan air panas dan soda. Sterilkan dengan merebus selama 20 menit dalam air (dapat disterilkan dengan uap). Rebus tutup logam selama 20 menit. Penting untuk memastikan bahwa ketika mendidih, kaleng dan tutupnya benar-benar direndam dalam air.
2
Siapkan bumbu dan rempah-rempah untuk kaleng. Cuci payung adas, daun kismis, lobak dengan seksama. Kupas dan potong bawang putih. Siapkan jumlah garam yang tepat. Cuci kismis, kupas beri dari batangnya.
3
Cuci mentimun hijau yang baru dipotong dan rendam dalam air es selama satu hingga dua jam sehingga udara keluar dari mereka. Kemudian, tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan dan tumpuk secara vertikal di dalam toples yang sudah disiapkan, lalu pindahkan dengan rempah-rempah.
4
Tuang air panas dari ketel ke dalam toples mentimun. Tutup dengan tutup steril dan biarkan selama lima menit. Tuang air dari kaleng ke dalam panci, tambahkan garam di sana dan biarkan mendidih. Sterilkan kembali tutupnya. Tambahkan beri kismis ke dalam stoples. Tuang air garam mendidih ke dalam stoples, berhati-hati agar tidak menyentuh tepi toples dengan wajan, tutup sungkupnya selama 5 menit. Kuras dan rebus air garam lagi dan isi dalam toples. Tutup kelopaknya dengan rapat, balikkan ke bawah, pastikan tidak ada air yang mengalir dari bawah kelopak, bungkus guci dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
Perhatikan
Jika tidak mungkin merendam mentimun dalam air es, lebih baik untuk melestarikannya segera, karena mentimun akan menjadi longgar karena direndam dalam air suhu kamar.
Alih-alih kismis, Anda bisa memasukkan raspberry ke dalam stoples.
Saran yang berguna
Herbal untuk panen bisa diminum sesuai selera.
Alih-alih daun lobak, Anda bisa menggunakan akarnya, tetapi harus dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi irisan tipis.
Artikel terkait
Mentimun asin dengan cinta: resep