Zucchini adalah produk makanan yang sangat baik. Ini termasuk dalam makanan untuk penyakit ginjal dan kardiovaskular, untuk diabetes, anemia, dan penyakit hati. Zucchini adalah bagian dari banyak makanan bayi. Selain itu, sayuran ini membantu mereka yang peduli dengan berat badan mereka - mereka tidak pulih dari mereka. Itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga berusaha mendapatkan sayuran yang bermanfaat untuk masa depan: acar, membuat berbagai salad dan kaviar terkenal. Zucchini juga dapat dibekukan. Pemrosesan dengan pembekuan akan memungkinkan Anda untuk menikmati hidangan favorit Anda dengan zucchini sepanjang musim dingin dan musim semi hingga panen baru.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
Siapkan wadah sebelum memulai proses. Wadah vakum atau tas khusus untuk pembekuan cocok. Pastikan untuk mengeringkan wadah setelah dicuci.
Instruksi manual
1
Cuci labu dengan air hangat. Berbaring di handuk kering dan biarkan kering.
2
Jika zucchini masih muda, maka Anda tidak perlu mengupasnya dari kulit dan bijinya. Jika sayuran sudah matang, maka pastikan untuk mengupas kulit yang tebal dan menghilangkan intinya.
3
Zucchini dapat dipotong menjadi kubus, lingkaran dan hanya parut. Itu tergantung pada bagaimana Anda akan menggunakan produk beku di masa depan. Lingkaran sangat bagus untuk menggoreng, parut zucchini untuk membuat gorengan, dan kubus sangat cocok untuk hampir semua hidangan.
4
Bekukan zucchini dalam porsi. Porsi harus apa yang biasanya Anda gunakan saat memasak. Ingat bahwa zucchini itu sendiri adalah sayuran yang sangat encer dan ketika dicairkan, ia dapat “merayap” dan membentuk massa yang tidak sedap dipandang. Pembekuan porsi memungkinkan Anda untuk memproses dan menambahkan jumlah sayuran yang tepat ke piring selama memasak berikutnya tanpa mencairkan es.
5
Letakkan olahan zucchini dalam lapisan dalam kantong atau wadah. Bekukan dalam freezer biasa. Kebanyakan lemari es modern memiliki fungsi Tanpa Beku dan fungsi pembekuan cepat, sehingga Anda tidak perlu takut dengan pembentukan kerak es pada makanan beku.
Perhatikan
Suhu optimal dalam freezer adalah -18 ° C. Pada suhu yang lebih tinggi, uap air diambil dari produk dan, sebagai hasilnya, rasa dan teksturnya memburuk.
Saran yang berguna
Pembekuan zucchini adalah salah satu cara termudah untuk mendiversifikasi menu musim dingin baik orang dewasa maupun anak-anak dengan sayuran musim panas yang sehat. Saat membekukan sayuran dan buah-buahan, sekitar 20-30% dari nilai biologisnya hilang. Konservasi, misalnya, membutuhkan sekitar 40%.
Pada setiap wadah dengan zucchini beku tuliskan tanggal pembekuan, maka akan sangat mudah untuk melacak tanggal kedaluwarsa.
Artikel terkait
Cara membekukan zucchini untuk musim dingin yang segar