Babi rebus adalah babi yang dipanggang dalam satu potong besar. Babi rebus yang dimasak dengan benar akan menjadi juicy, aromatik, dan sangat lezat. Anda perlu memanggang daging tanpa tergesa-gesa dan sesuai aturan.
Pilih resep Anda
Untuk memanggang daging babi rebus yang sempurna, Anda harus memilih daging berkualitas tinggi. Sangat diharapkan bahwa ini adalah sepotong daging babi setidaknya 1 kg. Daging harus segar, tanpa tulang dan vena. Sejumlah kecil lemak bisa diterima.
Daging akan menjadi harum hanya jika diparut atau diisi dengan bumbu dan rempah-rempah. Beberapa resep termasuk pengawetan dan seduhan daging. Opsi apa pun yang Anda pilih, daging harus diinfuskan untuk sementara waktu - satu-satunya cara jenuh dengan aroma rempah-rempah, rempah-rempah atau aditif lainnya.
Dianjurkan untuk memanggang daging di lengan baju atau membungkusnya dengan hati-hati. Dalam hal ini, daging babi rebus akan menjadi juicy dan sangat empuk. Jika resepnya tidak termasuk foil atau selongsong untuk dipanggang, Anda perlu menuangkan cairan ke daging dari waktu ke waktu, air juga harus ada di dalam loyang - lapisan 1 sentimeter sudah cukup.
Jika Anda membutuhkan kerak emas pada daging babi rebus, Anda harus terlebih dahulu menggoreng daging dalam wajan yang dipanaskan selama 2 menit di setiap sisinya. Bentuk dengan daging harus selalu dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
Ada beberapa situasi ketika babi rebus mulai hancur saat dipotong sehingga ini tidak terjadi, daging yang sudah jadi perlu dihancurkan dengan beban kecil saat sedang dingin. Dalam hal ini, adalah mungkin untuk memotong daging babi rebus menjadi potongan-potongan yang sempurna.