Untuk memanggang kentang, Anda perlu mengambil umbi bahkan tanpa tonjolan dan depresi, sebaiknya ukurannya sama. Variasi besar dalam ukuran tidak akan membuat semua kentang matang secara merata. Tidak perlu dikupas, tetapi cara menggosok umbi dengan sikat adalah suatu keharusan.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- kentang
- garam
- rempah-rempah
- sayur atau mentega
- bahan untuk saus
- sikat
- pisau
- talenan
- panci
- penggorengan
- menggagalkan
- oven
Instruksi manual
1
Cuci kentang. Jika sangat kotor, gosok dengan sikat yang kaku, atau dengan waslap logam sebagai opsi. Mengupas umbi tidak dianjurkan. Di kulitnya dan di lapisan di bawahnya ada banyak potasium, yang berguna bagi tubuh. Keringkan dengan serbet khusus atau handuk wafel.
2
Campur mentega cair dengan garam kasar. Jika memungkinkan, ambil garam laut, yang mengandung banyak elemen jejak yang berguna. Oleskan dengan campuran masing-masing kentang yang telah dipilih untuk dipanggang, dan bungkus dengan foil.
3
Panaskan dulu oven. Tempatkan kentang di atas loyang, panggang selama sekitar 40 menit. Saat disajikan, potong umbi melintang dengan foil, tempatkan irisan mentega di dalamnya. Tambahkan keju parut atau saus favorit Anda jika diinginkan.
4
Coba cara lain untuk memanggang kentang. Potong umbi bersih memanjang menjadi 2-4 bagian, olesi irisan dengan minyak sayur, taburi dengan garam laut kasar dan biji jintan. Alih-alih biji jintan, Anda dapat mengambil biji pedas lainnya - adas, adas, jintan. Biji wijen goreng krim akan terdengar bagus. Anda juga dapat memilih biji rami. Tempatkan kentang dengan kuat dalam loyang yang dalam dan masak selama sekitar setengah jam.
5
Panggang kentang seperti yang mereka lakukan di Prancis. Untuk hidangan ini, umbi yang sudah dikupas harus dipotong menjadi irisan tipis (lebih baik untuk mengambil parutan khusus atau cincang dalam kombinasi), keringkan dengan cermat, masukkan ke loyang pangkuan di wajan yang dalam, olesi setiap lapisan dengan sedikit minyak sayur dan taburi dengan garam. Kemudian siapkan saus: 250 ml. susu hangat, ambil 3 kuning telur dan 1 sdm. dengan bukit tepung gandum. Aduk sampai rata sehingga tidak ada gumpalan. Garam dan merica sedikit. Akan lebih baik menambahkan adonan cincang segar ke dalam saus. Tuang kentang dengan saus dan panggang selama 40-45 menit.
6
Masak kentang panggang dalam gaya Swiss (hidangan ini disebut р сти "))). Untuk melakukan ini, potong kentang dengan sedotan tipis panjang, garam, taburi sedikit tepung gandum (sekitar 1 sdt tepung per 1 kg kentang), masukkan ke wajan yang diolesi minyak sayur, dan padatkan dengan hati-hati. Lumasi permukaan dengan minyak sayur. Kentang yang dipanggang dengan cara ini harus dikeluarkan dari loyang "panekuk" dan dipotong secara radial di atas piring saji.
Perhatikan
Ketika Anda memutuskan untuk memanggang kentang, jangan mencoba mengambil umbi besar. Kalau tidak, Anda harus menunggu lama ketika mereka dipanggang. Tetapi alasan utama adalah bahwa di dalam mereka mungkin tetap sedikit lembab.
Saran yang berguna
Anda dapat memanggang kentang baik di abu api unggun dan di sudut-sudut terbakar barbekyu. Tetapi jika tindakan itu terjadi di apartemen kota, oven biasa akan sangat cocok.