Chicory adalah tanaman abadi sederhana yang tumbuh di tepi hutan dan padang rumput, di daerah terlantar dan di sepanjang jalan dan parit. Waktu sawi berbunga - musim panas. Pada saat ini, bunga biru, biru dan pink pucat yang indah muncul di sana. Melihat sepanjang jalan tumbuh sawi putih, tidak semua orang akan menebak bahwa tanaman bersahaja ini adalah pengganti kopi paling populer di dunia. Di departemen nutrisi diabetes supermarket, bermacam-macam sawi putih untuk menyiapkan minuman disajikan. Bagaimana cara membuat sawi putih?
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - akar sawi putih;
- - air;
- - Penggiling atau blender kopi.
Instruksi manual
1
Saat ini, sawi putih yang berbeda dijual di toko-toko: dicincang (sebelum diseduh harus digiling dengan penggiling kopi konvensional), ditumbuk, instan - dalam bentuk pasta atau bubuk kental. Pembuatan bir chicory dalam bentuk ini cukup sederhana, rekomendasi biasanya ditunjukkan pada paket. Tapi Anda bisa minum sendiri dari akar sawi putih. Untuk menyiapkan akarnya, bilas lalu keringkan dengan baik.
2
Goreng akar dalam wajan dengan api kecil sampai semua uap air menguap. Selama menggoreng, mereka akan spesifik, tetapi sangat menyenangkan untuk berbau. Penyebab aroma ini adalah buket zat aromatik yang disebut chicoryol, yang terbentuk selama menggoreng akar.
3
Giling akar goreng dalam penggiling kopi atau blender. Tuangkan air mendidih di atasnya (1 sendok teh sawi putih dalam segelas air) dan didihkan selama sekitar lima menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan minuman diseduh selama 5-7 menit.
4
Minuman apik siap! Anda dapat meminumnya, seperti kopi, dengan krim, susu, gula dan, jika diinginkan, bahkan dengan lemon.
Saran yang berguna
Akar sawi putih mengandung gudang nutrisi: pektin, kolin, glikosida (laktusin, intibin, sawi putih), 40 persen dari zat bertingkat inulin, gula, protein dan tanin, asam askorbat, vitamin K, vitamin B, asam organik.
Ramuan chicory liar, tidak seperti kopi, memiliki efek menenangkan pada sistem saraf pusat. Selain itu, ia memiliki sifat anti-inflamasi, antimikroba dan astringen. Terbukti bahwa dengan meningkatkan amplitudo dan memperlambat irama kontraksi jantung, sawi putih meningkatkan kerja jantung. Pada orang yang minum sawi putih, dalam kebanyakan kasus, pencernaannya bebas masalah dan nafsu makannya luar biasa.
Dalam pengobatan domestik modern, sejumlah persiapan anti-inflamasi, koleretik dan penyembuhan luka dibuat berdasarkan sawi putih. Belum lama ini, ditemukan bahwa ekstrak akar sawi putih menurunkan gula darah. Ini berarti bahwa minuman sawi putih dapat berhasil digunakan dalam pengobatan kompleks diabetes.