Memasak barbekyu yang lezat dan harum tidak hanya membutuhkan daging yang baik dan rendaman yang mengasyikkan - kayu bakar juga memainkan peran besar. Mereka memberikan rasa dan aroma yang unik pada barbecue jadi - tergantung pada pohon yang akan digunakan untuk menyalakan barbecue.
Pilih resep Anda
Kayu bakar terbaik
Dalam hal suhu dan ekonomi, saxaul dianggap sebagai pohon yang paling menguntungkan untuk kayu bakar kebab - strukturnya yang padat memungkinkan Anda untuk mendapatkan panas terbesar, dan batubara dari saxaul adalah bahan bakar kebab terbaik. Saxaul diikuti oleh kayu bakar dari pokok anggur, yang memberikan rasa kebab yang sangat baik dan aroma yang sangat menggugah selera. Ketika memilih kayu bakar seperti itu, disarankan untuk memberikan preferensi pada anggur yang lebih tebal, yang bara akan membakar lebih lama dan memungkinkan untuk menggoreng banyak daging.
Waktu pembakaran terlama dan panas maksimum dapat diperoleh dari kayu keras.
Ek, apel, dan kayu bakar birch akan membantu menghilangkan bau tak sedap dari daging, yang mempertahankan panas dengan sempurna dan membuat kebab berair dan lezat. Kayu bakar dari aprikot, ceri, alder, dan pir sangat ideal untuk membuat barbekyu dari angsa, bebek, atau ayam. Kebab berpengalaman juga menggunakan kayu bakar arang untuk tujuan ini, yang menyala dalam beberapa menit dan memungkinkan menggoreng daging dengan sangat cepat. Para pemula dapat menggunakan briket arang kompak, yang dapat Anda bawa saat jalan kaki, tanpa repot mengangkut kayu bakar tradisional.