Peralatan dapur yang baik adalah setengah dari kesuksesan bagi setiap ibu rumah tangga. Selain itu, ini berlaku bahkan untuk wajan biasa: tanpa wajan, tidak mungkin memasak banyak hidangan.
Pilih resep Anda
Untuk membuat pilihan yang tepat, tidak ada salahnya mengetahui beberapa seluk-beluk.
- Banyak profesional menyukai panci besi tua yang bagus. Keuntungan dari besi cor - kemampuan untuk menahan panas untuk waktu yang lama. Selain itu, Anda bisa memasak dalam wajan tanpa diaduk terus. Namun, besi cor juga memiliki kelemahan - cenderung berkarat dan membutuhkan perawatan yang baik.
- Baja tahan karat nikel-kromium, yang juga disukai oleh para profesional, tidak berpori seperti besi cor dan besi, oleh karena itu, permukaannya tidak akan berubah bentuk setelah waktu yang lama, dan itu akan bertahan lebih lama. Ada produk dengan permukaan luar cermin, dan ada produk dengan finishing matte. Diyakini bahwa yang pertama lebih higienis, tetapi yang kedua lebih stabil terhadap kerusakan mekanis.
- Keuntungan dari produk non-stick jelas - tidak ada yang terbakar, dan Anda dapat memasak hampir tanpa menambahkan lemak, yang sangat menyenangkan bagi penganut gaya hidup sehat. Namun, lapisan anti lengket yang halus takut akan bilah dan pisau logam. Gosok sedikit bahannya - dan makanan akan terbakar. Karena itu, ada baiknya menggunakan aksesori kayu dan plastik. Beberapa merek lapisan anti lengket tahan gores, tetapi hidangan semacam itu jauh lebih mahal.