Masakan Korea dikaitkan dengan makanan yang sangat pedas dan panas. Bumbu yang dibuat di negara ini telah menjadi populer di Rusia. Misalnya, mereka ditambahkan ke wortel, jamur, kubis, zucchini, dll.
Pilih resep Anda
Bumbu yang paling umum dalam masakan Korea adalah cabe merah. Cakupannya sangat luas - salad dari sayuran segar, saus, ikan, daging, bumbu dan hidangan lainnya. Lada hitam tidak kalah populer, dan orang Korea menambahkannya ke makanan apa pun.
Untuk hidangan panas dan salad, gunakan kochi dirim. Minyak lada ini dapat disiapkan secara terpisah: panaskan cabe merah dalam minyak sayur.
Bukan tanpa bawang putih. Ini sering ditambahkan ke lada merah dan hitam. Untuk membuat hidangan pedas dan pedas, jahe segar juga digunakan. Akar tanaman ini ditumbuk di parutan dan ditaburi dengan hidangan yang sudah jadi: kaldu, saus, dll. Orang Korea menyiapkan infus jahe. Untuk melakukan ini, akar tanaman dilewatkan melalui penggiling daging, dimasukkan ke dalam panci dengan air dingin dan dibiarkan selama 2 jam, lalu disaring.
Tidak mungkin membayangkan masakan Korea tanpa minyak wijen. Untuk membuat hidangan lebih enak, Anda hanya perlu beberapa tetes saja. Minyak biji wijen dibumbui dengan saus, salad, hidangan panas dan kaldu.
Untuk mendiversifikasi rasa dan aroma makanan, Korea menggunakan bumbu dan rempah-rempah lainnya: adas bintang, vanila, mustard, cengkeh, kapulaga, kayu manis, asam sitrat, allspice dan lada putih, kecap.