Cuka adalah produk yang dikenal sejak zaman kuno. Itu digunakan dalam pengobatan sebagai desinfektan, dan ditambahkan ke berbagai hidangan dan saus, dan bahkan membersihkan piring. Saat ini, ada sejumlah besar jenis cuka, yang masing-masing digunakan oleh manusia untuk tujuan tertentu.
Pilih resep Anda
Instruksi manual
1
Salah satu jenis cuka terbaik dan termahal dianggap balsamic. Itu dibuat di Italia utara dari anggur putih dengan kadar gula tinggi. Waktu produksi untuk cuka tersebut adalah 12 tahun. Selain itu, setiap tahun, karena penguapan, produk berkurang volumenya sebesar 10%. Akibatnya, tidak banyak cuka yang tersisa. Misalnya, tidak lebih dari 15 liter produk diperoleh dari tong 100 liter. Itu sebabnya biayanya tinggi. Namun, meskipun biayanya tinggi, cuka balsamic banyak digunakan dalam masakan Italia. Itu ditambahkan ke salad, sup, makanan penutup, bumbu ikan.
2
Di negara-negara Asia, cuka beras biasa terjadi. Itu terang, merah dan hitam. Cuka semacam itu diperoleh dari minuman beras beralkohol. Produk ini memiliki aroma manis dengan warna kayu cerah. Cuka ringan dan merah, biasanya digunakan untuk menyiapkan hidangan asam dan manis, sushi, berbagai salad, saus, dan bumbu dapur. Dan hitam sering digunakan sebagai bumbu meja.
3
Tetapi di AS, cuka sari apel semakin disukai. Itu terbuat dari kue apel atau sari buah apel. Ini mengandung banyak zat bermanfaat, vitamin dan mineral. Cuka sari apel ditambahkan ke bumbu-bumbu untuk daging dan ikan, salad, saus, minuman. Ini juga digunakan dalam berbagai diet kesehatan dan kursus peremajaan.
4
Sangat sering, cuka anggur digunakan dalam memasak. Itu putih dan merah. Hasilkan dengan fermentasi anggur atau jus anggur. Produk semacam itu memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan. Ini digunakan dalam berbagai salad, sup, hidangan daging, bumbu.
5
Cuka malt yang terbuat dari bir fermentasi populer di Inggris. Ini adalah cairan kuning atau coklat muda dengan rasa ringan dan aroma buah segar. Ini ditambahkan ke bumbu untuk sayuran dan ikan, dan juga digunakan untuk pengalengan berbagai produk.
6
Cuka kelapa dibuat di India selatan, Filipina, dan Asia Tenggara. Rasanya manis, rasanya pedas. Ini bagus untuk saus salad, pengawetan daging babi dan ayam. Cuka kelapa mengandung banyak vitamin, mineral, serta flora priiotik alami yang meningkatkan pencernaan.
7
Rasa kaya yang cerah dan aroma spesifik memiliki cuka tebu. Itu diperoleh dari sirup gula tebu. Ini diproduksi di Filipina dan di Amerika Serikat bagian selatan. Produk semacam itu ditambahkan ke masakan daging, ayam dan ikan goreng.
8
Selain alami, cuka juga sintetis. Sebagai aturan, mereka membuatnya dari serbuk kayu. Ini sangat populer di negara-negara pasca-Soviet. Cuka semacam itu ditambahkan ke salad, bumbu, sup, saus, dan digunakan untuk pengalengan. Selain itu, membantu menghilangkan kerak dari ketel, membersihkan piring dari logam, dan mencuci pipa selokan dari penyumbatan.
Perhatikan
Perlu dicatat bahwa di beberapa negara cuka sintetis dilarang untuk digunakan dalam memasak, karena dapat membahayakan kesehatan.