Kalori adalah satuan energi yang dilepaskan selama pemecahan makanan. Jumlah kalori ditentukan oleh nilai gizi dan komposisi kimia produk.
Pilih resep Anda
Protein, lemak, dan karbohidrat yang kita konsumsi dinyatakan dalam kalori. Mudah untuk menghitung jumlahnya - protein dan karbohidrat mengandung 4 kalori, lemak 9 kalori. Sekitar 1.500 kilokalori untuk wanita dan sekitar 2.000 kilokalori untuk pria dianggap sebagai asupan harian, tetapi dapat bervariasi tergantung pada metabolisme dan aktivitas fisik seseorang.
Kalori yang tidak dikonsumsi dalam proses konsumsi energi akan disimpan oleh tubuh dalam bentuk lemak subkutan. Makanan dengan kadar air yang tinggi mengandung lebih sedikit kalori dan pada tingkat yang lebih rendah memicu obesitas - ini adalah buah-buahan, sayuran, dan sereal. Sosis, daging babi, mentega dan sayuran, kue krim, cokelat, produk susu dengan kadar lemak tinggi, selai, gula, madu memiliki kandungan kalori yang sangat tinggi (dari 300 hingga 900 kalori per 100 g).
Kandungan kalori rata-rata sedang (dari 100 hingga 300 kilokalori per 100 g) dimiliki oleh daging tanpa lemak, ikan, unggas dan produk protein lainnya. Rendah kalori (dari 20 hingga 100 kilokalori per 100 g) dianggap sebagai sayuran, buah-buahan, jamur, produk susu rendah lemak.
Selalu perhatikan label, ada informasi tentang nilai gizi produk. Perusahaan katering juga menunjukkan nilai gizi dari hidangan di halaman terakhir menu.