Cupcake lezat dengan rasa mint dan keasaman yang ringan dan menyenangkan. Meskipun ada mint segar - pastikan untuk mencoba membuat kue sesuai dengan resep ini, dengan mint kering, aroma dan rasa kue tidak akan sama.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 250 g krim asam (kandungan lemak 20-30%);
- - 120 g gula (kurang dari ¾ gelas);
- - 3 cangkir tepung;
- - 3 butir telur;
- - 1/3 cangkir minyak sayur olahan;
- - 1 lemon ukuran sedang;
- - 0, 5 cangkir daun mint segar;
- - ¼ sdt garam;
- - 1 sdt baking powder.
- Untuk pembuahan dan dekorasi:
- - 1/3 gelas air;
- - ¼ cangkir jus lemon;
- - beberapa daun mint;
- - 1 sdm. l vodka (Anda tidak bisa menambahkan);
- - gula icing.
Instruksi manual
1
Untuk menyiapkan adonan kue, masukkan telur, gula, minyak sayur, krim asam, baking powder, dan garam ke dalam blender dan campur semuanya hingga halus.
2
Buang zest dari lemon (parut bagian kuning pada parutan) sehingga komponen putih dari zest lebih kecil, karena pahit. Anda harus mendapatkan sekitar satu hingga dua sendok teh. Potong lemon yang sudah dikupas menjadi dua bagian untuk menghasilkan 1/3 dan 2/3 dari lemon. Peras jus dari sebagian besar dan tambahkan jus ke adonan. Bagian yang lebih kecil akan dibutuhkan untuk impregnasi.
3
Mint harus dicuci, lepaskan batang yang tebal dan cincang halus daunnya. Tambahkan mint ke adonan.
4
Ayak tepung, tambahkan adonan dan aduk agar konsistensi seragam.
5
Lumasi cetakan dengan minyak, tuangkan adonan ke dalamnya dan ratakan. Memanaskan lebih dulu oven ke 210 derajat dan hanya setelah itu memasukkan adonan di dalamnya, jika tidak kue akan naik buruk. Panggang cupcake selama kurang lebih 40 menit. Jika cupcake mulai coklat terlalu cepat - kurangi suhunya menjadi 190 derajat. Saat cupcake siap, keluarkan dari cetakan dan tutup dengan handuk.
6
Sekarang Anda dapat mulai membuat impregnasi. Gabungkan gula dengan jus sisa lemon di dalam panci. Jika jus terlalu sedikit, Anda bisa menambahkan air. Didihkan campuran dan masak selama sekitar satu menit. Celupkan daun mint ke dalam campuran dan setelah sekitar 5 detik keluarkan dari sana. Hapus campuran dari panas dan tambahkan vodka jika diinginkan, ketika campuran sedikit dingin.
7
Letakkan cupcake di atas nampan dan tuang impregnasinya dengan hati-hati. Untuk membuat permukaan kue dioleskan secara merata, lebih baik menggunakan sikat silikon. Setelah bagian pertama impregnasi diserap, tuangkan cupcake lagi.
8
Taburkan lemon muffin jadi dengan gula halus dan hiasi dengan daun mint segar.
Perhatikan
Cupcake untuk resep ini tidak terlalu manis, sehingga mereka yang menyukai kue-kue manis dapat meningkatkan jumlah gula menjadi satu cangkir.