Kubis - produk yang cocok untuk persiapan berbagai hidangan: salad, sup, pai, hidangan utama. Itu sebabnya banyak ibu rumah tangga untuk musim dingin, sehingga kol tidak memburuk, asinkan. Nah, agar produk berubah menjadi lezat dan sehat, mereka tidak hanya mematuhi resep pengasinan tertentu, tetapi memilih hari yang menguntungkan untuk bekerja.
Pilih resep Anda
Banyak ibu rumah tangga yang menyimpan kubis untuk musim dingin lebih suka garam produk. Memang, kubis yang disiapkan tidak memburuk untuk waktu yang lama, sementara itu tetap renyah. Untuk menerima produk yang telah lama disimpan ini, setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri dan kehalusan tertentu dalam memilih waktu kapan sebaiknya mulai bekerja. Paling sering ketika memilih hari salin hostes mematuhi kalender lunar. Secara umum, pengasinan kubis dapat dimulai setiap hari, namun, untuk penyimpanan musim dingin, sangat penting untuk mengasinkan kubis dalam periode waktu tertentu, dengan mempertimbangkan tiga faktor. Jika semuanya diperhitungkan, maka akan ada kemungkinan untuk tidak khawatir bahwa produk akan memburuk atau menjadi hambar.
Jadi, pertama, kubis perlu diasinkan hanya pada bulan yang sedang tumbuh, terletak di rasi bintang Aries, Taurus, Leo, Sagitarius atau Capricorn, kedua, untuk melakukan pekerjaan hari "pria" (Senin, Selasa atau Kamis), dan ketiga - pastikan untuk mengelola tugas dari Pokrova (14 Oktober) hingga akhir November.
Sekarang untuk 2017. Pada periode dari pertengahan Oktober hingga 30 November, hari-hari yang paling menguntungkan untuk mengasinkan kubis menurut kalender bulan, dengan mempertimbangkan semua faktor di atas, adalah 23 Oktober, 24 dan 26, serta 3 November, 20, 21, 23 dan 30.
Dan akhirnya, perlu dicatat bahwa kol yang lebih matang cocok untuk pengasinan untuk musim dingin, terutama garpu padat dan pipih dengan warna krem yang menyenangkan. Faktanya adalah bahwa justru kepala kubis seperti itu yang menghasilkan jumlah jus terbesar selama pengasinan dan pengawetan, sebagai akibatnya, kol yang sudah jadi ternyata yang paling renyah dan berair.