Lidah sapi, seperti babi, dianggap lezat. Dari situ siapkan aspic transparan, buat salad lezat. Lidah rebus yang enak dalam berbagai saus. Bersama mereka, lidah dipanggang dalam oven, ternyata sangat enak.
Pilih resep Anda
Persiapan awal
Untuk membuat lidah lembut dan berair, itu harus direbus selama 2-3 jam, kemudian dimasukkan ke dalam air dingin. Ketika dingin, lepaskan film top. Dengan demikian lidah yang disiapkan bisa dipanggang dalam oven. Jika Anda memasukkannya ke dalam kertas timah dan membuatnya mentah, itu tidak akan menjadi lunak. Selain itu, film jeroan ini sulit. Jika Anda menghapusnya dari lidah yang dipanggang, itu akan memiliki penampilan yang tidak menarik. Karena itu, pertama-tama disiapkan dengan cara di atas, dilapisi dengan saus, dan baru kemudian dikirim ke oven.
Lidah panggang dengan jamur dan saus keju - bahan-bahan
Untuk menghargai cita rasa yang luar biasa dari produk ini, masak lidah panggang dalam saus keju dengan jamur. Untuk hidangan ini, ambil:
- 800-900 g lidah sapi;
- 50 g lobak bawang;
- 150 g jamur;
- 30 g krim asam;
- 30 g air;
- 50 g keju;
- 1 sendok makan tepung;
- 25 ml minyak sayur;
- 30 g paprika;
- Giling paprika, bumbu, garam secukupnya.
Memasak lidah dengan jamur
Cuci jeroan, isi dengan air asin dingin, didihkan selama 3 jam. Kemudian letakkan dalam mangkuk dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Sekarang kulit mudah dihilangkan darinya.
Siapkan saus saat memasak lidah. Untuk melakukan ini, potong jamur, masukkan untuk digoreng dalam minyak bunga matahari. Setelah 10 menit, tambahkan bawang yang sudah dikupas dan dipotong-potong, simpan di atas api selama 5-7 menit.
Campur tepung dengan air sampai halus. Tuangkan aliran tipis ke dalam panci, aduk terus menerus. Tambahkan krim asam tanpa berhenti diaduk. Setelah 3 menit, matikan api.
Potong lidah menjadi irisan diagonal selebar 0, 5 cm. Tempatkan setengah irisan di atas loyang yang dilumuri lemak, taruh krim asam dan saus jamur pada masing-masing, tutup dengan bagian kedua irisan.
Parut keju di parutan halus, tambahkan paprika, lada cincang, rempah cincang, garam, mayones. Aduk saus keju dan sikat permukaan irisan lidah dengan itu. Panggang piring selama 15 menit pada suhu 180 ° C. Jumlah produk dirancang untuk empat orang yang dapat menikmati hidangan lezat ini.