Medlar Jerman adalah tanaman dari keluarga merah muda. Tumbuh di bagian barat daya Asia, di selatan Eropa Timur dan di negara-negara seperti Armenia, Azerbaijan dan Georgia. Karena itu, sering disebut loquat Caucasian.
Pilih resep Anda
Medlar adalah buah merah-coklat kecil, yang diameternya tidak melebihi tiga sentimeter. Meskipun sepal yang diperluas, memberikan medlar penampilan yang berongga, buah-buahnya padat. Di dalam, di dalam pulpa ada tulang. Rasa buahnya astringen, masam. Tetapi jika Anda membiarkannya tetap dingin, medlar akan menjadi manis dan nantinya bisa digunakan untuk memasak.
100 g medlar Jerman (Kaukasia) mengandung 525 kkal., 14 g karbohidrat, pektin, vitamin A, C, dan kelompok B. Pada saat yang sama, protein dan lemak sama sekali tidak ada. Di antara mineral, kalium, yodium, fosfor, natrium, besi dan lainnya ada.
Medlar mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral, bagian terbesarnya adalah vitamin C. 100 gram buah mengandung 17, 8% asam askorbat dari asupan harian yang direkomendasikan. Karena itu, sangat berguna dalam offseason. Penggunaan medlar secara teratur memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh melawan efek virus dan infeksi.
Kalium yang terkandung dalam janin memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular, mencegah perkembangan penyakit di daerah ini, memperbaiki kondisi pembuluh darah dan mengurangi risiko pembekuan darah. Buah medlar dapat menormalkan tekanan darah dan mempengaruhi kualitas pembekuan darah. Menggunakan medlar, Anda dapat mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.
Asam organik hadir dalam buah medlar, mereka memiliki efek menguntungkan pada fungsi hati dan pembuluh darah, menormalkan fungsi kelenjar endokrin. Komposisi juga mengandung tanin dengan efek anti-inflamasi dan bakterisida. Buah medlar memiliki manfaat yang sangat diperlukan untuk hipofungsi, gangguan sistem saraf, serta untuk pencegahan kanker.
Medlar mengandung pektin. Sifat utama dari zat ini adalah membersihkan tubuh dari produk peluruhan, menghilangkan kolesterol, meningkatkan sirkulasi darah dan menormalkan motilitas usus. Kalsium, yang dengan sendirinya memiliki efek positif pada keadaan jaringan tulang, dan dalam kombinasi dengan magnesium, mengaktifkan dan menormalkan fungsi serat otot pada sistem saraf.
Kontraindikasi penggunaan medlar dapat berupa intoleransi individu terhadap zat-zat yang menyusun komposisi. Dilarang memakan buah-buahan segar yang menderita tukak lambung, gastritis dan penyakit pankreas.
Setelah pembekuan, buah medlar berhenti menjadi asam, kehilangan sifat astringen, dan menjadi lebih manis rasanya. Mereka dapat dikonsumsi segar atau diproses. Dari medlar, selai dan pengawet dimasak, kolak dan jus dibuat, dan mereka ditambahkan ke komposisi berbagai macam makanan penutup.
Sebagai obat, ramuan disiapkan. Mereka berguna untuk radang saluran pencernaan, gangguan motilitas usus dan urolitiasis. Bersikeras alkohol, daging medlar membantu mengatasi penyakit pernapasan, berguna selama pengobatan asma bronkial, membantu mengurangi batuk dan menarik dahak.