"Napoleon" - makanan penutup yang paling halus dengan custard. Kue klasik dibuat dari puff pastry, tetapi hidangan ini dapat disiapkan tanpa dipanggang, menggunakan beberapa lembar roti pita biasa untuk karya besar kuliner Anda.
Pilih resep Anda
"Napoleon" dari roti pita, meskipun rasanya berbeda dari kue puff pastry klasik, tetapi tidak berarti lebih buruk. Jika Anda benar-benar mengikuti resep untuk membuat permen menggunakan bahan-bahan tertentu, maka hidangan tersebut akan menjadi lunak dan agak manis.
Perlu juga dipertimbangkan bahwa rasa kue dan konsistensinya secara langsung tergantung pada roti pita. “Panekuk” yang tipis sangat ideal untuk resep, karena itu adalah berkat mereka bahwa hidangan penutupnya lapang dan lembut. Tidak, tentu saja, Anda dapat menggunakan lembaran tebal roti pita dalam persiapan kue, dalam hal ini, lebih sedikit kue akan dibutuhkan, tetapi makanan akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk merendam dalam krim. Oleh karena itu, jika Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat untuk teh, lebih baik menggunakan banyak kue tipis dan tidak berhemat pada krim (semakin banyak, semakin lembut kue akan berubah).
Napoleon dari roti pita dengan custard tanpa dipanggang
Keuntungan dari kue ini adalah tidak perlu dipanggang dan hanya memakan waktu setengah jam (ini tidak memperhitungkan waktu untuk impregnasi). Perlu juga dicatat bahwa makanan penutup ternyata lebih diet dibandingkan dengan versi klasik dari hidangan, kandungan kalorinya hanya 240 kkal per 100 gram produk, sementara kandungan kalori kue biasa adalah 350 kkal dan lebih banyak.
Bahan
- 10 lembar roti pita;
- liter susu;
- tiga telur;
- tiga sendok makan tepung;
- 50 gram mentega;
- 200 gram gula (Anda bisa mengurangi, semuanya tergantung pada preferensi rasa).
Resep langkah demi langkah:
Jika roti pita berbentuk persegi panjang, maka gunakan pisau tajam dan piring bundar dengan diameter yang sesuai untuk memotong kue bundar. Resepnya menyatakan bahwa 10 lembar roti pita diperlukan, jadi 20 lembar kue harus dipotong dari lembar ini (jumlah optimal untuk mendapatkan kue tinggi).
Keringkan setiap kue dalam wajan panas di kedua sisi. Perlu untuk mencapai bahwa lembaran menjadi rapuh. Luangkan satu atau dua menit untuk mengeringkan setiap kue (pastikan benda kerja tidak terbakar).
Pecahkan telur ke dalam wajan dan tambahkan gula ke dalamnya. Kocok bahan-bahan ini untuk menggandakan massa. Tambahkan tepung ke massa telur dan kocok semuanya lagi.
Tambahkan satu liter susu ke dalam campuran, campur dan letakkan di atas kompor dengan api kecil. Panaskan massa hingga 70-80 derajat, jangan lupa untuk mengaduk produk agar tidak terbakar. Segera setelah gelembung mulai muncul di permukaan krim, angkat panci dari api, tambahkan minyak ke dalam campuran dan aduk semuanya.
Mulai merakit kue. Letakkan satu kue di piring datar dan olesi dengan banyak krim yang disiapkan sebelumnya. Taruh di atas loyang kue persiapan roti pita berikut dan olesi dengan krim. Jadi lakukan prosedur dengan semua kue.
Keringkan potongan-potongan roti pita yang tersisa saat memotong kue, keringkan dengan baik di dalam wajan, kemudian giling menjadi remah-remah berukuran sedang dengan menggunakan rolling pin. Taburkan kue di atas dengan produk yang dihasilkan. Biarkan kue pada suhu kamar selama satu jam, dan setelah waktu yang ditentukan, masukkan ke dalam lemari pendingin hingga sejam lagi.
Sebelum disajikan, makanan dapat didekorasi sesuai keinginan. Untuk dekorasi, buah yang diiris, beri atau kacang cocok.
"Napoleon" dari roti pita dengan susu kental
Jika Anda ingin menikmati hidangan penutup yang lezat atau untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan seperti itu, tetapi sama sekali tidak ada keinginan untuk mengacaukan persiapan untuk waktu yang lama, Anda dapat menyiapkan kue pita yang lezat dengan susu kental. Kelezatan yang dibuat berdasarkan resep ini bukan makanan, tetapi masih beberapa kali setahun Anda dapat memanjakan diri dan menikmati rasa makanan penutup ini.
Bahan
- dua bungkus roti pita;
- kaleng susu kental;
- 150 gram mentega.
Resep langkah demi langkah:
Pertama-tama, tentukan bentuk kue masa depan. Jika Anda ingin memasak kue persegi panjang, maka potong saja roti pita menjadi dua dan potong pinggiran kue sehingga ukuran dan bentuknya sama.
Lipat semua kue di atas satu sama lain dan letakkan di atas loyang kering. Keringkan lembaran dalam oven yang dipanaskan lebih dulu hingga 180 derajat selama sekitar lima menit (harus menjadi rapuh).
Korzh, yang berada di atas, menggunakan rolling pin, menggiling remah-remah. Sisihkan produk.
Tuang susu kental ke dalam mangkuk dan tambahkan mentega parut ke dalamnya (mentega harus dibekukan, kemudian parut pada parutan kasar dan dibiarkan pada suhu kamar selama 30 menit untuk membuatnya lunak). Campur semuanya dengan seksama.
Letakkan nampan di depan Anda, dan letakkan satu kue di atasnya, lumuri dengan susu kental dengan mentega. Pada kue yang dioleskan, letakkan selembar roti pita berikutnya dan lapisi dengan krim susu kental. Lanjutkan untuk mengumpulkan kue sampai kue atau susu kental habis. Taburkan Napoleon dengan remah yang disiapkan sebelumnya.
Biarkan hidangan berendam dalam "krim" pada suhu kamar (30-40 menit), lalu masukkan kue ke dalam lemari es hingga dingin. Anda dapat menyajikan hidangan penutup dengan minuman panas apa pun.
"Napoleon" dari roti pita dengan keju cottage
Jika Anda ingin memasak hidangan penutup yang lezat menggunakan keju cottage buatan sendiri, lihat resep ini. Kue lapis ini, kaya direndam dengan krim asam dan krim dadih, memiliki rasa krim yang kaya.
Perlu dicatat bahwa jika Anda menambahkan pewarna makanan ke dalam krim, Anda bisa memberikan warna yang lebih menarik pada hidangan. Makanan penutup semacam itu, mungkin, tidak akan meninggalkan anak yang acuh tak acuh.
Bahan
- lima hingga delapan lembar roti pita dengan ukuran yang sesuai;
- 500 gram keju cottage lemak lembut;
- 250 ml krim asam lemak 15% (lebih tebal tidak akan bekerja, karena kue yang jenuh dan kue akan menjadi kering);
- ½ gelas gula;
- 50 gram mentega.
Resep langkah demi langkah:
Keju cottage melewati saringan beberapa kali, tambahkan semua gula dan krim asam ke dalamnya. Kocok semua bahan dengan mixer (perlu agar gula larut sepenuhnya).
Tutupi loyang dengan perkamen yang diminyaki. Letakkan selembar roti pita di atas perkamen, sikat dengan mentega cair, lalu oleskan krim dadih kecil dengan spatula. Cobalah untuk mendistribusikan krim secara merata ke seluruh kue.
Pada krim, letakkan selembar roti pita berikutnya dan ulangi prosedur ini lagi. Dengan demikian, kumpulkan kue sepenuhnya. Lapisan terakhir - krim terakhir.
Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 12-15 menit. Kue sudah siap. Memotong makanan pencuci mulut adalah yang terbaik sebelum mendingin.
