Seorang pengunjung yang jauh dari Australia, macadamia berhak mengambil tempat pertama di antara kacang-kacangan di seluruh dunia, karena itu adalah gudang nyata vitamin dan mineral. Berkat ini, makadamia digunakan baik untuk memasak maupun dalam pengobatan.
Pilih resep Anda
Kacang Macadamia memiliki penampilan dan rasa yang mirip dengan kacang hazelnut, tetapi melebihi kandungan nutrisinya. Biayanya juga lebih tinggi, karena sulit untuk menumbuhkannya: pohon mulai menghasilkan 8-10 tahun setelah penanaman, dan interval antara berbunga dan pematangan penuh kacang adalah 6-7 bulan.
Macadamia adalah komponen hidangan daging, ikan, dan sayuran, yang digunakan kacang cincang kecil. Makanan besar disajikan sebagai hidangan penutup dalam bentuk goreng dan karamel. Alih-alih seluruh produk, minyak diperas dari itu juga dapat digunakan - memiliki rasa yang lembut dan cocok sebagai saus dalam makanan apa pun, memberikan warna yang elegan.
Macadamia dapat dikonsumsi segar. Untuk meningkatkan rasa, itu asin dan disajikan dengan kopi.
Kandungan kalori kacang tinggi dan berjumlah 718 kkal per 100 g, tetapi Anda tidak perlu takut dengan angka sebesar itu, karena untuk mendapatkan dosis nutrisi harian tidak perlu makan jumlah ini, cukup bumbui salah satunya dengan itu. Lemak yang terkandung dalam produk adalah ¾ dari total volume, tetapi karena asal-usul tanamannya, tidak hanya tidak berbahaya, tetapi juga merupakan suplemen biologis yang sangat diperlukan bagi orang-orang dengan kolesterol tinggi dan rentan terhadap aterosklerosis. Ini bahkan lebih efektif daripada minyak zaitun dan biji rami yang sudah terbukti. Penggunaan makadamia sampai batas tertentu membantu meningkatkan permeabilitas pembuluh darah dan memperkuat dinding mereka.
Piring, yang makadamia merupakan komponen, tidak boleh diberikan kepada anjing, karena kacang ini beracun bagi mereka dan dapat menyebabkan kelemahan jangka panjang dan kesehatan yang buruk.
Macadamia mengandung sejumlah besar vitamin, makro dan mikro yang melakukan fungsi penting dalam tubuh. Pemimpin dalam jumlah (2, 5 mg) adalah niacin, juga disebut sebagai B3 atau PP. Seorang ahli gizi, ia dikenal sebagai asam nikotinat. Seperti halnya vitamin C (yang juga terkandung dalam produk ini - 1, 2 mg), niasin dianggap sebagai alat paling ampuh dalam memerangi sejumlah penyakit. Ini berpartisipasi dalam proses metabolisme, mempengaruhi komposisi darah dan arusnya. Sebagai bahan aktif utama dalam minyak dan krim, asam nikotinat sangat diperlukan untuk menjaga kondisi kulit normal. Niacin adalah bagian dari serangkaian tindakan pencegahan yang digunakan untuk gangguan kondisi emosi yang stabil: depresi, stres dan beberapa penyakit mental.
Kekurangan vitamin B1 menyebabkan penurunan fungsi sistem otot, termasuk jantung dan saluran pencernaan, serta penurunan impuls saraf. Selain itu, ia adalah peserta dalam hematopoiesis dan memperlambat proses penuaan, terutama di hadapan faktor-faktor negatif seperti merokok dan konsumsi alkohol. Isinya dalam makadamia adalah 1, 2 mg.
Zat berguna lainnya (vitamin B2, B5, B6, B9, E), serta unsur makro dan mikro (kalium dan magnesium, kalsium dan fosfor, natrium, seng, besi, mangan, tembaga, selenium) tersedia di makadamia dalam jumlah yang cukup dengan penggunaan teratur untuk menstabilkan metabolisme, pertumbuhan dan perkembangan sel-sel yang tepat (sementara sel-sel kanker ditekan), memperbaiki kondisi kulit dan rambut dan fungsi normal semua organ dan sistem tubuh manusia.