Ini adalah resep untuk kue meringue Italia yang lezat dengan krim lemon. Kue ini memiliki aroma yang sangat lembut, tekstur yang halus - suguhan seperti itu akan menghiasi pesta teh Anda dengan sempurna. Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak meringue, Anda dapat melakukannya tanpa itu, lalu cukup taburi kue yang sudah jadi dengan gula icing, hiasi dengan irisan lemon.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Sepuluh porsi
- Untuk tes:
- - 300 g tepung;
- - 120 g mentega, gula;
- - 2 butir telur;
- - setengah kantong bubuk kue;
- - kulit lemon parut;
- - sejumput garam.
- Untuk krim lemon:
- - 4 butir telur;
- - 140 g gula;
- - 100 g mentega;
- - jus dua lemon;
- - kulit lemon parut.
- Untuk meringue:
- - 3 putih telur;
- - 3 sdm. sendok makan gula.
Instruksi manual
1
Tuang tepung ke atas meja yang bersih, buat lubang di dalamnya, kocok telur, tambahkan mentega, gula, baking powder, kulit lemon dan garam. Uleni adonan elastis, bungkus dalam film, masukkan ke kulkas selama satu jam.
2
Ratakan adonan dingin. Tutupi bentuk bulat dengan perkamen, lumasi dengan minyak. Masukkan adonan ke dalam cetakan, buat sisi tinggi. Tuang kacang ke dalam adonan - adonan akan menjadi beban sehingga adonan tidak naik saat dipanggang. Masak selama 10 menit, angkat buncis.
3
Buat krim. Kocok telur dengan gula, jus lemon, tambahkan mentega lunak, kulit lemon. Kocok krim dengan baik, masukkan ke dalam cetakan. Panggang kue selama 20 menit.
4
Kocok putih telur untuk meringue dengan jumlah gula yang ditunjukkan. Taruh protein di krim, halus. Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan kue, dengan lembut tarik keluar cetakan di ujung perkamen.