Terlepas dari kenyataan bahwa masakan Portugis tidak mengkonsumsi banyak sayuran, sup ini termasuk peterseli, daun ketumbar, dill, basil dan karena itu penuh dengan vitamin. Selain itu, sup hijau Portugis sangat lezat. Persiapannya cukup sederhana. Bahkan seorang juru masak yang bercita-cita tinggi akan bertahan dalam satu setengah jam. Dan setelah mencicipi hidangan gourmet yang luar biasa ini, Anda juga akan menjadi salah satu pecinta sup hijau Portugis.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 200 gram daging babi;
- - 200 gram daging sapi;
- - 2 wortel sedang;
- - 2 bawang merah sedang;
- - 1 ikat ketumbar;
- - 1 ikat peterseli;
- - 1 ikat adonan;
- - 1 ikat kemangi;
- - 3 butir telur;
- - 3 sendok makan minyak sayur;
- - garam, merica.
Instruksi manual
1
Telur rebus, biarkan dingin dan uleni dengan garpu di remah besar. Cuci peterseli, adas, kemangi, lalu keringkan dan potong semua sayuran dengan halus. Sisihkan.
2
Cuci daging babi dan sapi. Kemudian keringkan dagingnya dan potong kecil-kecil. Kupas bawang dan wortel, potong halus menjadi dua cincin.
3
Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur dan goreng daging dengan api sedang selama 5-10 menit. Kemudian tambahkan wortel dan bawang ke daging. Masak bersama selama 10 menit.
4
Pindahkan daging, bawang, dan wortel dari wajan ke wajan. Tuang 1 liter air dan masak di atas api sedang selama 40 menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
5
Setelah 40 menit, tambahkan telur ayam dan sayuran cincang halus ke sup. Tutupi sup dan biarkan diseduh. Sup hijau Portugis siap.
Saran yang berguna
Sajikan lebih baik dengan krim asam atau mayones.