Sup ringan ini sangat mudah disiapkan, mudah dicerna dan cocok untuk menu lean atau diet. Brokoli dapat digunakan segar atau beku. Ini cocok dengan sayuran lain dan terlihat lezat dalam sup.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- -2-3 sendok makan minyak zaitun
- -250-300 g brokoli kubis
- -2 bohlam
- -2 kentang
- -2-3 siung bawang putih
- -1 liter kaldu sayuran atau air
- -0, 5 sendok teh paprika
- -0, 5 ketumbar
- - sejumput kunyit
- - garam, lada secukupnya
Instruksi manual
1
Kupas bawang, cuci, cincang halus. Kupas siung bawang putih dan potong tipis-tipis.
2
Kupas kentang, cuci, potong dadu. Cuci brokoli, bongkar untuk perbungaan.
3
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan beri bawang putih ke dalamnya sampai transparan.
4
Tuang kaldu sayuran atau air ke dalam wajan. Didihkan, garam, dan turunkan kol yang sudah disiapkan dengan kentang. Saat sup mendidih, masak dengan api sedang selama 15 menit. Kemudian tambahkan bawang tumis dengan bawang putih.
5
Saat sayuran matang, keluarkan dari sup dengan sendok berlubang, kocok kentang tumbuk dengan blender. Masukkan sayuran tumbuk ke dalam wajan dan didihkan kembali.
Tambahkan bumbu dan garam jika perlu.
Perhatikan
Brokoli bisa diganti dengan kembang kol.
Saran yang berguna
Saat disajikan, taburi sup dengan bumbu yang dicincang halus. Untuk sup, Anda bisa menyajikan crouton, ditaburi dengan saus bawang putih.