Banyak gourmets menghargai rasa cumi-cumi. Daging mereka memiliki rasa asli, oleh karena itu dianggap sebagai kelezatan.
Pilih resep Anda
Mengetahui beberapa aturan sederhana, Anda bisa memasak hidangan lezat dari makanan laut ini.
1. Bilas cumi beku dengan air. Lelehkan pada suhu kamar. Setelah mengeluarkan kulit dari fillet. Agar daging mempertahankan warna susu, harus diperlakukan dengan air panas (sekitar 60 derajat). Saat menggunakan air mendidih, pigmen dari kulit akan berubah menjadi daging, akan berubah menjadi ungu.
2. Bangkai cumi-cumi harus sedikit dipukul di kedua sisi. Maka fillet tidak akan mengencang, tidak akan menjadi kaku saat memasak.
3. Masak, goreng cumi-cumi harus dalam jumlah minimum waktu, maksimum 5 menit. Jika tidak, mereka akan kehilangan selera, sifat gizi yang berharga. Pilihan yang lebih dapat diterima adalah memucat selama 3 menit dengan uap.
Cumi-cumi - produk protein yang luar biasa, dasar dari hidangan pertama dan kedua, cocok dengan sereal dan sayuran.
Cumi rebus dengan sayuran
Siapkan 500 gram fillet cumi sesuai (kupas, hajar), potong kecil-kecil. Untuk menambah rasa, tambahkan garam, merica, aduk. Gulung potongan dalam tepung, goreng dalam minyak bunga matahari sampai coklat keemasan.
Dua wortel parut di parutan sedang. Dua bawang dipotong menjadi setengah cincin. Goreng sayuran dalam wajan terpisah.
Dalam piring yang dalam berbaring lapisan makanan laut, sayuran. Tuang dengan krim asam (200 gram). Rebus selama 10-15 menit, tutup.
Sajikan dengan lauk atau sebagai hidangan mandiri.
Irisan daging cumi
Giling 500 gram fillet cumi pada blender, setelah dibersihkan.
Rendam 50 gram roti basi dalam susu, melewati penggiling daging.
Giling dua bawang hingga bubur homogen dalam blender.
Masukkan semua bahan ke dalam satu mangkuk, tambahkan telur ayam, garam, merica, aduk.
Bentuk roti, remah roti untuk breading, goreng di kedua sisi dalam minyak bunga matahari. Rebus di bawah penutup selama 5 menit.
Sajikan dengan nasi atau soba, kentang rebus juga enak.
Karena nilai gizinya, kecepatan memasak, kandungan kalori rendah, hidangan cumi-cumi cocok untuk diet sehari-hari. Mereka akan mengisi tubuh dengan asam amino, vitamin, elemen yang berguna. Selain itu, makanan laut ini mengandung taurin, yang membantu menghilangkan kolesterol, sambil menormalkan aktivitas kardiovaskular.