Daging sapi adalah salah satu jenis daging yang paling populer. Ada banyak resep berbeda untuk hidangan daging sapi, tetapi cara terbaik untuk mempertahankan jumlah maksimum nutrisi dalam daging adalah dengan memanggangnya dalam oven.
Pilih resep Anda
Irisan daging sapi panggang
Untuk memasak daging sapi dalam oven, ambil:
- daging sapi (tulang belikat atau leher) - 1, 5 kg;
- bawang putih - 4 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- minyak zaitun - 2 sdt;
- garam - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya.
Pertama, bilas sepotong daging dan keringkan dengan handuk. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan dalam minyak sayur. Letakkan daging sapi di atas minyak yang dipanaskan dan goreng potongan di semua sisi selama 7-10 menit. Kemudian ambil bawang dan bawang putih, kupas dan cincang dengan sewenang-wenang. Letakkan sayuran di bagian bawah loyang, tambahkan daun salam yang sama dan letakkan sepotong daging sapi di atasnya.
Tambahkan garam dan merica secukupnya, tutup cetakan dengan tutup atau foil. Pastikan bahwa foil menutup rapat tepi. Masukkan daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 160 ° C, setelah setengah jam turunkan suhu menjadi 150 ° C dan biarkan piring untuk dipanggang sekitar satu setengah jam lagi. Jika Anda ingin mendapatkan kerak yang lezat pada daging, setengah jam sebelum siap, buka kertasnya.
Oven daging sapi dengan kentang
Anda juga dapat melakukan diversifikasi hidangan dan membakar daging sapi dengan lauk - kentang:
- daging sapi - 400 g;
- kentang - 5-6 buah.;
- wortel - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- saus tomat - 3 sdm;
- krim asam - 200 ml;
- minyak sayur - 2 sdm;
- hijau adas dan peterseli - secukupnya;
- jagung kalengan - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- merica - secukupnya.
Untuk memulai, bilas sepotong daging dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk, lalu potong menjadi beberapa bagian. Kupas bawang, bilas dan potong halus. Kupas kentang, bilas dan potong dadu, irisan atau sedotan. Gosok wortel yang telah dicuci dan dikupas pada parutan kasar atau potong.
Ambil loyang atau loyang yang dalam dan minyak. Masukkan daging, garam dan merica. Tempatkan kentang diolesi dengan saus tomat di atasnya. Kemudian layangkan lapisan bawang dan wortel. Tuang krim asam di atas piring dan taburi dengan sayuran cincang halus. Tempatkan wajan di dalam oven, panaskan sampai 180 ° C. Setelah satu setengah jam, matikan oven, angkat daging sapi dan kentang, letakkan di atas piring dan hiasi dengan jagung kalengan dan tandan sayuran.