Ikan kerajaan adalah hidangan liburan yang lezat dan lezat. Pada pandangan pertama, sangat sulit untuk memasak makanan seperti itu, namun, resep yang tepat dan urutan memasak akan membantu membuat ikan empuk dan berair.
Pilih resep Anda
Daftar Produk
Untuk memasak ikan secara meriah, ambil bahan-bahan berikut:
- ikan - 2, 5 kg;
- jamur - 600 g;
- wortel - 2 buah.;
- lemon - 1 pc.;
- bawang - 2 buah.;
- minyak sayur - 6-7 sdm;
- krim - 100 ml;
- ketumbar - secukupnya;
- lada hitam giling - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Untuk hidangan ini, Anda perlu mendapatkan tombak utuh, zander, atau salmon. Krim paling baik dikonsumsi dengan kadar lemak 20%. Anda bisa mengambil jamur apa pun secukupnya, terutama champignon.
Memasak
Pertama, cuci jamur sampai bersih, potong tipis-tipis. Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur, dan goreng jamur sampai cairannya benar-benar menguap. Kemudian ambil bawang, kupas, potong halus dan tambahkan jamur yang kecoklatan. Setelah beberapa menit, ketika bawang goreng, tambahkan wortel, yang sebelumnya dikupas dan diparut di parutan kasar, ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica, dan masak selama sekitar 5 menit, lalu tambahkan krim dan aduk hingga rata.
Sekarang mulailah menyiapkan ikan. Itu harus benar-benar dicuci, dibersihkan dan dibersihkan, tanpa memisahkan kepala dan ekor. Kemudian keringkan ikan dengan serbet, lalu buat beberapa irisan di dalam dan masukkan irisan lemon ke dalamnya. Garam, merica, dan tambahkan ketumbar.
Isi ikan dengan jamur dan perbaiki irisan dengan tusuk gigi atau klem khusus. Bungkus ikan dengan kencang dalam foil dan kirimkan ke oven yang dipanaskan terlebih dahulu hingga 160 ° C selama satu jam. Kemudian buka foil, naikkan suhu hingga 200 derajat dan panggang ikan sampai berwarna cokelat keemasan. Menyajikan ikan secara meriah adalah yang terbaik pada hidangan datar yang panjang, dihiasi dengan acar tomat, mentimun dan rempah-rempah.
Ikan kerajaan juga bisa disiapkan tidak dalam bentuk foil, tetapi dalam cetakan. Kemudian, kentang, krim asam, telur, tomat, susu dan keju ditambahkan ke daftar bahan-bahan. Lapisan pertama dalam bentuk ini adalah irisan kentang, diolesi dengan krim asam atau mayones buatan sendiri. Lapisan berikutnya adalah jamur yang digoreng dengan bawang. Fillet ikan, dibersihkan dari tulang, ditempatkan di atas. Dan juga diolesi dengan krim asam. Semuanya dituang dengan campuran 3-4 butir telur kocok dan 300 ml susu, ditaburi dill. Di atas hidangan ditutupi dengan parutan keju dan cincin tomat. Formulir dikirim ke oven yang dipanaskan sebelumnya 180 ° C selama sekitar 35-40 menit. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menggunakan bentuk lebar atau loyang dengan sisi tinggi, sehingga ikan dan sayuran dipanggang secara merata dan jenuh dengan isian.
Artikel terkait
Cara memasak salmon di dalam oven