Hati babi yang disiapkan dengan benar tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna, karena kaya akan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk menjaga kesehatan manusia. Dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan bergizi, termasuk semua jenis makanan ringan dingin. Di antara varietas mereka, ada resep untuk salad hati babi dengan kubis, yang bahkan disukai oleh para pecinta kuliner.
Pilih resep Anda
Salad Hati Babi dengan Kubis Peking
Bahan
- hati babi - 600 g;
- Beijing kubis - 1 pc. (700-800 g);
- telur ayam - 6 pcs.;
- mentimun acar - 3 pcs;
- keju keras - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang hijau - 1 ikat;
- mayones;
- garam, lada hitam.
Memasak
Bilas hati babi dengan seksama dan rendam dalam susu dingin selama 40 menit. Prosedurnya sederhana, tetapi sementara itu produk akan kehilangan kepahitannya dan akan lebih lembut. Setelah hati dimasukkan ke dalam susu, bilas di bawah keran, masukkan ke dalam panci, isi dengan air, garam, dan masak selama 20-30 menit. Kemudian hapus, biarkan agak dingin dan bebas dari film.
Potong hati babi yang disiapkan cukup besar menjadi kubus atau kubus sehingga dalam salad selesai dapat dilihat bahwa itu adalah itu - bahan utama. Kemudian goreng hati dalam wajan dalam minyak sayur dengan api besar sampai kerak goreng.
Sementara hati babi direndam dalam susu, dimasak, didinginkan, dan digoreng, rawatlah bahan-bahan lainnya. Rebus telur rebus. Untuk melakukan ini, biarkan mendidih di atas api sedang selama 10-12 menit, lalu tuangkan dengan air dingin, di masa depan mereka akan lebih mudah dibersihkan. Saat telur sudah dingin, kupas dan remukkan.
Potong mentimun acar dan keju menjadi kubus kecil. Cuci kubis Beijing dan potong. Kupas bawang bombai, potong setengah cincin tipis, tuangkan air mendidih, tahan selama 5-10 menit dan celupkan ke dalam air dingin selama beberapa detik. Ini dilakukan agar kepahitan meninggalkan bawang. Bilas bawang hijau di bawah air mengalir dan potong.
Sekarang menggabungkan semua bahan, garam secukupnya, bumbui dengan mayones, campur, transfer ke hidangan yang indah dan hiasi dengan bumbu cincang.