Agar tidak mengalami kekurangan sayuran segar untuk bumbu musim dingin untuk sup kubis, sup atau borscht, Anda dapat menyiapkan berbagai produk setengah jadi kalengan. Mereka akan membantu Anda tidak hanya menjaga rasa dan aroma sayuran, tetapi juga secara signifikan mengurangi waktu memasak hidangan pertama.
Pilih resep Anda
Saus kubis hijau
Untuk menyiapkan produk setengah jadi untuk sup atau sup kol hijau, Anda harus memiliki produk berikut:
- coklat kemerahan - 700 gram;
- peterseli - 75 gram;
- dill - 75 gram;
- bawang hijau bulu - 150 gram.
Agar balutan Anda lebih awet, Anda perlu mengumpulkan (membeli) daun segar coklat segar yang tidak rusak, peterseli, daun bawang dan daun bawang hijau, menyortir sayuran dengan kerusakan. Daun kemerahan dapat direndam dengan air untuk menghilangkan pasir dan partikel dari tanah dengan lebih baik. Semua komponen harus dibilas dengan seksama, jauhkan dari kelembaban dan biarkan kering.
Hijau olahan dapat dipotong secara sewenang-wenang dan mencampur semua komponen pembalut masa depan. Kemudian campuran hijau harus dikemas rapat dalam stoples liter dan tuangkan larutan garam, yang disiapkan dari perhitungan:
- air - 1 liter;
- garam batu - 50 gram.
Stoples dengan saus untuk sup kubis hijau harus disterilkan dalam air mendidih selama 30-35 menit, kemudian kencangkan dengan tutup pernis atau gabus dengan gelas.
Anda dapat menyiapkan saus untuk sup kol dan sup dengan cara yang lebih sederhana, yang tidak memerlukan sterilisasi. Dalam hal ini, produk harus ditaburi dengan garam.