Terong dan paprika adalah kombinasi ideal yang sering digunakan untuk menyiapkan hidangan sehari-hari dan meriah. Dari mereka Anda bisa memasak pai, kursus pertama dan kedua, casserole dan berbagai makanan ringan, termasuk mini roll yang sangat lezat.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- Bahan untuk 4 Orang:
- - 4 paprika manis (2 kuning dan 2 merah);
- - terong sedang;
- - pure tomat atau saus tomat kalengan - 150 ml;
- - zaitun diadu - 150 g;
- - sendok caper;
- - minyak zaitun;
- - garam, merica, dan sejumput basil kering dan oregano.
Instruksi manual
1
Potong terong menjadi kubus kecil, transfer ke saringan, garam dan aduk. Kami menaruh piring dengan muatan di atas dan meninggalkannya selama 30 menit, sehingga selama waktu ini gelas memiliki kelebihan cairan.
2
Lumasi paprika dengan minyak dan oleskan di atas loyang. Kami menempatkan di oven yang paling dipanaskan atau di bawah panggangan dipanaskan, panggang sampai tanda tan hitam muncul. Transfer ke kantong tertutup selama sekitar 15 menit. Setelah itu kami membersihkan paprika dari kulitnya, tangkainya dan bijinya. Potong setiap lada menjadi 3-4 bagian (tergantung ukuran).
3
Dalam wajan, panaskan minyaknya, keringkan terong dengan tisu dan goreng sampai berwarna kemerahan yang indah. Pada saat ini, giling caper dan zaitun.
4
Tambahkan saus tomat, caper, zaitun, garam, merica, dan bumbu ke wajan terong. Aduk dan didihkan selama 10 menit dengan api sedang.
5
Taruh isian yang sudah dingin dengan sendok pada potongan lada, bungkus dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Kami melayani gulungan dingin.