Boneka babi dengan jamur adalah camilan liburan yang menggugah selera, yang tidak akan sulit dimasak. Selain itu, rangkaian produk untuk hidangan ini sangat sederhana dan kecil. Ide kuliner lezat, sederhana dan asli!
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - betis babi mentah (1-1, 5 kg);
- - 1 bawang merah;
- - 1 wortel;
- - 3 daun salam;
- - 10 kacang lada hitam;
- - garam, lada hitam secukupnya.
- Untuk mengisi:
- - 200 gram champignon;
- - 1 bawang merah;
- - 5 siung bawang putih;
- - 2 sendok makan minyak sayur.
Instruksi manual
1
Masukkan buku jari ke dalam wajan, tuangkan air dingin sehingga menutupi buku jari, didihkan, lepaskan busa. Tambahkan bawang yang sudah dikupas dan wortel utuh, daun salam, merica ke dalam wajan, garam secukupnya. Tutup dengan tutup dan masak dengan api kecil selama kurang lebih tiga jam.
2
Siapkan isinya: bilas dan potong jamur menjadi piring tipis, potong bawang menjadi kubus kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang merah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan; tambahkan jamur dan goreng bersama selama 10 menit, aduk sesekali.
3
Lepaskan buku jari rebus dari kaldu dan dinginkan. Parut wortel, dimasak dengan betis, di parutan kasar. Letakkan betis di atas selembar kertas besar. Buat satu bagian memanjang melalui kulit dan putar buku jari menjadi formasi. Pilih dengan hati-hati semua tulang. Sebarkan isi jamur, bawang putih cincang, wortel parut merata di atas daging, tambahkan garam dan merica.
4
Dengan menggunakan cling film, dengan lembut menekuk lapisan daging di kedua sisi, membentuk gulungan, kencangkan ujungnya dengan erat dan balut dengan benang. Masukkan gulungan ke dalam kulkas selama 4-5 jam, atau lebih baik - di malam hari. Sebelum disajikan, buka lipatan film, potong roti dengan pisau tajam, hiasi dengan sayuran dan rempah-rempah.
Saran yang berguna
Kaldu di mana betisnya dimasak dapat digunakan untuk membuat sup kol dan sup, atau agar-agar dapat dibuat.