Banyak sprat tradisional untuk meja Rusia dikaitkan dengan hanya satu hidangan - sandwich klasik. Namun, dengan ikan yang lezat dan lezat ini, Anda bisa memasak banyak salad menarik yang akan menambah variasi pada menu Anda yang biasa.
Pilih resep Anda
Kunci salad lezat dengan sprat adalah kualitas ikan itu sendiri. Untuk melakukan ini, Anda harus dapat memilih makanan kaleng yang tepat dengan sprat.
Cara memilih dan menyiapkan sprat untuk salad
- Warna ikan dapat bervariasi dari coklat keemasan hingga kuning muda. Itu semua tergantung pada negara asal produsen makanan kaleng dan metode merokok produk. Namun, jika spratnya berwarna hitam atau dengan noda tipis, lebih baik tidak menggunakannya.
- Di dalam kaleng, ikan harus utuh, rata, dan pas bersama. Bahkan jika Anda berencana memotongnya untuk salad, integritas asli bangkai adalah indikator kualitas.
- Perhatikan komposisi makanan kaleng. Idealnya, sprat hanya mengandung ikan, minyak sayur dan garam, dan ikan - setidaknya 75%. Sangat mudah untuk menentukan secara visual: ikan tidak boleh "berenang" dalam minyak, tetapi hanya ditutupi dengan lapisan yang rata.
Mengapa rasa sprat bisa sangat berbeda jika komposisi makanan kaleng selalu sama? Ini semua tentang serbuk gergaji di mana ikan itu dihisap: mereka bertanggung jawab atas rasa unik dari produk akhir.
Salad dengan sprat "Kelembutan"
Salad ini cocok tidak hanya untuk menu sehari-hari, tetapi juga akan menjadi dekorasi yang sangat baik dari meja pesta. Salad ini sangat berair dan lembut, dan rasanya enak bahkan beberapa jam setelah persiapan, ketika bahan-bahannya dimasukkan dan dibasahi dengan baik.
Anda akan membutuhkan:
- Sprat - 2 kaleng (sekitar 250 g);
- Bawang - 1/2 kepala;
- Telur ayam - 4 pcs;
- Apel asam besar - 1 pc.
- Lemon - 1/4 pcs.
- Keju semi-keras - 150 g;
- Mayones - 150 g.
Resep langkah demi langkah untuk memasak.
- Telur rebus.
- Tiriskan setengah minyak dari kaleng ikan. Hancurkan sprat dengan garpu dengan sisa minyak.
- Cincang halus bawang dan lepuh dengan air mendidih (untuk menghilangkan ketajaman yang berlebihan). Peras dan dinginkan, lalu campur dengan sprat.
- Kupas apel, parut, taburi dengan jus lemon.
- Pisahkan putih telur dari kuning telur dan gosok secara terpisah pada parutan terbaik.
- Parut keju.
- Sebarkan bahan-bahan pada piring datar dengan urutan sebagai berikut: apel, protein parut, lapisan mayones, sprat, keju, lapisan mayones, kuning telur parut. Hiasi dengan rempah segar sebelum disajikan.
Salad dengan sprat dan kerupuk
Mengapa roti dianggap sebagai "teman" yang ideal bagi para sprat? Ini semua tentang kandungan lemak dari ikan dan saus minyak tradisional dari makanan kaleng itu sendiri. Itu sebabnya keripik gandum hitam atau roti putih sangat cocok untuk salad dengan sprat.
Anda akan membutuhkan:
- Roti "Borodinsky" - 3-4 potong;
- Tomat segar - 2 buah Ukuran sedang;
- Sprats - 1 bisa;
- Mustard granular - 2 sdm;
- Krim asam 10% - 2 sdm;
- Peterseli, secukupnya garam.
Resep langkah demi langkah untuk memasak.
- Potong roti menjadi kubus dan keringkan dalam oven (10-15 menit pada 180 C) sampai berwarna cokelat keemasan. Rusks mungkin tetap agak lunak di dalam.
- Potong tomat.
- Lepaskan sprat dari toples, potong menjadi beberapa bagian.
- Campur mustard dengan krim asam, garam.
- Campur tomat dan kerupuk dalam mangkuk, tambahkan saus dan aduk perlahan sehingga kerupuk benar-benar tertutup.
- Tambahkan sprat ke salad, campur sangat hati-hati agar potongan ikan tidak hancur.
- Hiasi dengan sayuran hijau dan sajikan segera sehingga kerupuk tidak punya waktu untuk membengkak.
Salad hangat dengan sprat dan pasta
Salad ini ternyata sangat lezat karena kombinasi bahan yang menarik, dan pada saat yang sama sangat memuaskan. Dengan kombinasi makronutrien (protein, lemak dan karbohidrat) dan kandungan kalori, salad sederhana seperti itu dapat menggantikan makanan lengkap.
Anda akan membutuhkan:
- Pasta gandum Durum - 200 g (dalam bentuk kering);
- Zucchini - 150 g;
- Lada Bulgaria - 100 g;
- Bawang - 1 kepala;
- Sprats - 1 bisa;
- Telur - 2 pcs;
- Minyak zaitun - 2 sdm;
- Lemon - 1/2.
- Bumbu rempah Italia, atau campuran oregano kering, basil, bawang putih, tomat kering.
- Garam, bumbu kering - secukupnya.
Resep langkah demi langkah untuk memasak.
- Rebus pasta dalam air asin. Untuk mencegahnya saling menempel, tambahkan sedikit minyak zaitun (1 sendok teh) ke dalam air. Lempar saringan dan dinginkan sedikit.
- Potong paprika, zucchini, dan bawang merah menjadi cincin. Jika Anda memiliki panggangan, panggang sayuran di atasnya. Jika tidak, goreng dalam wajan sampai setengah matang, pra-melumasinya dengan minyak zaitun menggunakan sikat silikon. Sayuran tidak boleh digoreng dan dilunakkan, lebih baik sayuran tetap sedikit renyah, tetapi dengan cokelat keemasan.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak zaitun, jus lemon dan rempah kering. Biarkan diseduh selama 10-15 menit.
- Campur pasta, sayuran, dan sprat (Anda bisa meletakkannya utuh, potong dua bangkai besar).
- Potong telur rebus menjadi empat bagian dan taruh di atasnya.
- Tuang saus salad.
Salad yang enak dengan sprat
Hal utama dalam salad ini adalah sensasi rasa masing-masing bahan secara terpisah, tanpa mencampur komponen. Efek ini dicapai karena pemotongan komponen yang cukup besar dan jumlah minimum pengisian bahan bakar.
Anda akan membutuhkan (dalam 3 porsi):
- Sprats - 1 bisa;
- Kacang hijau - 200 g;
- Telur puyuh - 12 pcs.;
- Cherry Tomat - 12 potong;
- Kentang - 2 buah.;
- Zaitun - 1 bisa;
- Minyak zaitun - 2 sdm;
- Cuka anggur - 1 sdm;
- Kemangi kering - 1 sdt;
- Daun selada;
- Garam, lada secukupnya
Resep langkah demi langkah untuk memasak.
- Rebus kacang hijau dalam air asin.
- Telur rebus dan potong menjadi dua.
- Potong tomat ceri menjadi dua.
- Rebus kentang, kupas, dan potong dadu
- Campurkan minyak zaitun dengan basil kering dan cuka anggur, aduk rata dengan whisk atau garpu, biarkan diseduh selama 10 menit.
- Letakkan daun selada di atas piring. Atur bahan yang disiapkan di atas, dalam urutan acak, tambahkan zaitun utuh. Taburi dengan minyak, lada dan garam.
Salad tidak bisa dicampur sampai disajikan.
Salad dengan sprat "Menyelam"
Untuk salad ini, Anda membutuhkan bangkai yang padat dan padat, karena penyajian hidangannya tergantung pada mereka.
Anda akan membutuhkan:
- Bawang - 1/2 kepala;
- Champignons - 300 g;
- Kacang hijau - 1 kaleng;
- Telur ayam - 4 pcs;
- Kubis laut kalengan - 100 g;
- Minyak bunga matahari halus - 1 sdm;
- Mayones - 150 g;
- Sprats - 1 bisa;
- Bawang hijau - 1 ikat;
- Keju semi-keras - 150 g.
Resep langkah demi langkah untuk memasak.
- Potong jamur dan bawang halus dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai merah.
- Saring kacang polong hijau.
- Telur rebus dan parut di parutan halus.
- Saring rumput laut dan cincang halus.
- Parutan natritene keju halus.
- Letakkan bahan-bahan di piring bundar kedalaman sedang berlapis-lapis dalam urutan berikut: jamur dengan bawang, pot hijau, mayones, rumput laut, telur, mayones, keju.
- Tempatkan bawang hijau cincang di sepanjang lingkar piring (imitasi rumput di sekitar kolam).
- Tempelkan secara vertikal ke dalam salad sprat dan ujung bulu bawang merah.
Letakkan piring salad di piring sehingga di setiap sajian ada 1-2 ikan, hidangan ini terlihat sangat baik di bagian, oleh karena itu disarankan untuk memasaknya di piring transparan.