Fillet kalkun panggang adalah hidangan yang sangat lembut dan berair yang hanya disiapkan, direndam dengan cepat dan juga dipanggang dengan cepat. Dia membutuhkan jumlah minimum produk paling terjangkau yang dapat ditemukan di setiap kulkas.
Pilih resep Anda
Bahan
- 250 ml kefir;
- 1 lemon
- campuran paprika;
- ramuan provencal;
- fillet kalkun seberat 1, 2-1, 5 kg (dalam satu potong).
Memasak:
- Cuci sepotong daging dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas dan lap ringan dengan garam. Dalam daging yang sudah disiapkan, buat potongan kecil dengan pisau. Dalam hal ini, potongan harus di seluruh permukaan daging dan di semua sisi yang memungkinkan.
- Potong lemon menjadi dua bagian. Sisihkan satu bagian untuk sementara, dan ekstrak jus dari bagian kedua. Perhatikan bahwa Anda tidak bisa mendapatkan jus, tetapi cukup potong setengah lemon menjadi irisan tipis.
- Dalam wadah yang dalam, gabungkan kefir, jus dari ½ bagian lemon atau irisan lemon, rempah-rempah dan rempah-rempah. Campur semuanya sampai rata. Massa kefir siap akan menjadi bumbu untuk daging.
- Celupkan sepotong kalkun ke dalam rendaman, dinginkan dan rendam setidaknya selama 3 jam. Selama waktu ini, disarankan untuk membalik daging sehingga diasinkan secara merata di semua sisi yang memungkinkan.
- Nyalakan oven dan panaskan ke 150-180 derajat.
- Angkat daging dari rendaman, pindahkan ke selembar kertas, bungkus rapat, masukkan ke dalam loyang dan panggang selama 1 jam. Pada saat yang sama, sejumlah besar jus akan dilepaskan dari daging selama memanggang. Jangan takut, memang seharusnya begitu. Jus ini akan hadir dalam daging panggang.
- Hapus filet kalkun juicy dari oven, mengembang, sedikit dingin, potong irisan tebal, sajikan dengan lauk atau sayuran segar.
- Perhatikan bahwa potongan dingin atau sandwich dingin dapat dibuat dari daging ini.