Kerupuk dan kerupuk buatan sendiri adalah hidangan yang luar biasa yang dapat disiapkan dari sisa roti yang berlebih atau dari produk roti yang dibeli khusus untuk ini. Ini adalah "makanan ringan" yang menyenangkan bagi mereka yang tidak punya waktu untuk makan malam lengkap, rokok pengganti yang bagus dan rendah kalori untuk orang yang menyerah, suplemen pesta teh yang lezat, atau camilan bir yang enak.
Pilih resep Anda
Nilai karbohidrat sudah diketahui. Rusks adalah sumber karbohidrat yang sangat baik, diserap dengan baik oleh tubuh, tetapi produk di toko memiliki banyak zat kimia tambahan yang berbahaya, dan karenanya lebih baik memasak hidangan di rumah.
Ada begitu banyak resep untuk memasak kerupuk dan kerupuk yang mudah sehingga sulit untuk memilih produk yang ingin Anda makan. Camilan rumahan ringan ini disiapkan dalam berbagai cara: dalam lemak babi, minyak, dalam kaldu dan krim, dikeringkan dalam microwave, digoreng dalam wajan dan dipanggang dalam oven.
Tips Berguna
1. Anda dapat memotong roti (atau roti yang dimasak) dengan banyak cara, misalnya, seperti pada foto.
Tetapi potongan akan menjadi yang paling sukses, yang akan menarik bagi "pemakan". Untuk teh, yang terbaik adalah memotong menjadi plastik besar, atau segera mengambil roti irisan (dengan kismis), dan membuat kerupuk, dan sebagai camilan untuk bir, kubus kecil atau batang memanjang adalah yang terbaik.
2. Dalam persiapan langkah demi langkah dari hidangan sederhana dan lezat ini, ada satu trik yang menarik - untuk mencampur irisan roti irisan dengan rempah-rempah yang ditambahkan dengan lebih hati-hati, mereka dapat dilipat ke dalam kantong plastik tahan lama, bagian bawahnya harus diisi dengan jumlah minyak yang diperlukan, dan rempah-rempah dan garam harus dituangkan di atas roti Kemudian kocok tasnya sampai tuntas - dan Anda selesai! Semua biskuit jenuh seragam dengan aditif. Tentu saja, kondisi ini tidak akan bekerja dengan kerupuk besar.
3. Jangan berlebihan dengan bumbu, bahkan jika Anda benar-benar menyukainya! Produk roti langsung menyerap bau dan rasa apa pun, jadi ingatlah bahwa Anda hanya perlu menekankan dan melengkapi rasa roti kerupuk, dan tidak menyela dengan aroma rempah.
4. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan minyak nabati: zaitun, bunga matahari, wijen, soba atau kacang - salah satunya memiliki rasa khas yang mungkin Anda sukai.
5. Untuk menjaga kerupuk harum dan renyah untuk waktu yang lama, segera setelah dipanggang, tuangkan ke dalam wadah kedap udara dan tutup rapat. Tetapi perlu dipertimbangkan bahwa penyimpanan jangka panjang produk yang direndam dalam minyak tidak dianjurkan - minyak berubah menjadi senyawa kimia yang agak berbahaya.
Kerupuk bir
Untuk satu porsi: 250 g roti (terbaik 1-2 hari yang lalu, jadi lebih sedikit hancur), 2 siung bawang putih, 2 sendok makan. sendok makan minyak sayur, garam, lada hitam, bumbu secukupnya.
Roti gandum putih atau lebih baik harus dipotong menjadi kubus kecil. Bawang putih tidak boleh melewati “himpitan” atau parut - bawang putih menempel. Cara terbaik adalah memotong dengan pisau tajam.
Tuang mentega ke dalam kantung atau mangkuk besar, masukkan irisan roti, aduk rata dan biarkan terendam selama setengah jam. Selama waktu ini, panaskan oven sampai sekitar 150 derajat. Kami menyebarkan potongan-potongan di atas loyang yang ditutup dengan kertas kuliner atau kertas roti, didistribusikan secara merata dan dipanggang selama sekitar 20 menit, kadang-kadang diaduk.
Kerupuk berbumbu konvensional
Masing-masing dari kita memiliki bumbu favorit kita, yang kita tambahkan ke hampir semua hidangan. Jika tidak ada roti putih segar yang tersisa di rumah, Anda dapat membuat camilan menarik dengan konten rendah kalori - kerupuk buatan sendiri dengan bumbu favorit Anda. Resep langkah demi langkah:
Kami memotong roti menjadi kubus, mengeringkannya di oven pada suhu 180 derajat ke rona emas.
Saat ini, kami sedang menyiapkan "saus" - untuk 300 g roti 3 liter. minyak zaitun, sedikit garam dan campuran bumbu favorit Anda. Larutkan semua bahan dalam minyak, aduk hingga rata.
Saat kerupuk sudah siap, masih panas gabungkan dengan "dressing" dan aduk perlahan. Anda dapat mencoba menambahkan atau membumbui dalam proses, mencapai proporsi yang diinginkan.
Rusia dengan keju, resep klasik
Untuk 300 g roti, Anda membutuhkan sekitar 50 g keju apa saja, 2 siung bawang putih, 2 meja. sendok makan minyak sayur, sedikit garam, bumbu secukupnya. Giling keju dan bawang putih, campur dengan mentega dan garam dan "potong" roti irisan dengan campuran yang dihasilkan.
Letakkan camilan secara merata di atas loyang yang sudah diletakkan dan panggang selama sekitar 20-30 menit sampai warna keemasan cerah yang menyenangkan. Harap dicatat: kerupuk harus sering dicampur agar keju tidak dipanggang dalam potongan terpisah.
Rusa dengan krim dan gula muffin
Roti atau roti sesuai selera Anda (bisa basi) potong menjadi setipis mungkin. Masak krim dan gula. Krim bisa diganti dengan susu atau campuran susu kocok dengan selai, susu dengan telur.
Lumuri setiap irisan dengan krim menggunakan kuas di kedua sisi dan taburi dengan gula (secukupnya) di atasnya. Tidak ada gunanya mencelupkan - ini adalah bagaimana kita mendapatkan crouton, bukan cracker.
Kami menyebarkan irisan kami di atas loyang dengan gula dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat selama sekitar 15-20 menit, sampai menjadi kecoklatan.
Kerupuk biasa dengan lemak babi
Dalam penggiling daging, kami menyiapkan campuran untuk biskuit roti: 2 siung bawang putih, sedikit adas dan 100 g bacon untuk sekitar 300 g roti. Jika lemak babi segar diambil, Anda perlu menambahkan sejumput garam.
Kami memotong roti menjadi irisan setebal sekitar 0, 5 cm, minyak tipis dengan campuran lemak babi, bawang putih dan adas, dan kemudian dipotong menjadi kotak kecil. Kami menyebar di atas loyang, dikeringkan pada suhu 180 derajat selama sekitar 15 menit. Kerupuk harum sudah siap!
Kerupuk roti panjang dengan mentega
Kerupuk menurut resep ini paling baik dimasak dalam microwave. Ambil roti irisan biasa, lumasi tipis dengan mentega dan taburkan sedikit gula icing di satu sisi.
Sebarkan gula. Kering sampai warna emas. Jika irisan lebih tebal dari 1 cm, bagian dalamnya bisa tetap lunak.
Untuk menghindari hal ini, saat memasak dalam oven, Anda dapat menjaga pintu oven tetap terbuka. Jadi kelebihan kelembaban menguap lebih cepat. Tapi mungkin Anda hanya akan menyukai soft core. Bagaimanapun, itu semua tergantung pada rasa si juru masak.
Kerupuk dengan kacang
Kami mengambil roti putih tua dan kacang apa pun dalam proporsi 1: 1. Potong roti menjadi irisan yang kira-kira sama dengan kacang. Untuk 200 g roti dan 200 g kacang, Anda membutuhkan 3 sendok makan minyak sayur dan sedikit garam.
Kami menyebarkan potongan roti dan kacang ke dalam kantong, menuangkan minyak, garam, mengocok dengan hati-hati, dan mendistribusikannya secara merata dalam bentuk tahan panas. Kami mengirim ke oven dipanaskan hingga 160-180 derajat selama sekitar 20 menit.