Sup yang lezat dan memuaskan ini akan menarik bagi semua anggota keluarga. Meskipun namanya sederhana, ia memiliki berbagai selera. Apalagi komponen hidangan ini sangat sederhana.
Pilih resep Anda
Bahan
- Kentang muda - 2 umbi;
- Daging sapi muda atau sapi - 230 g;
- Wortel - 160 g;
- 2 bawang kecil;
- Telur ayam - 2 pcs;
- Lobak - 100 g;
- Akar peterseli;
- Leek - 1 tangkai;
- Minyak sayur - 4 sendok teh;
- Daun salam;
- Lada hitam secukupnya.
Memasak:
- Cuci daging sapi atau sapi dengan hati-hati, potong-potong besar, letakkan di bagian bawah wajan bersama dengan akar peterseli. Ada juga yang mengirim daun salam dan wortel utuh. Masak kaldu selama 60 menit, lalu saring dengan saringan. Angkat dan remukkan daging rebus.
- Kupas 1 bawang, cuci, melewati parutan halus. Cuci kentang secara menyeluruh, kupas dan potong-potong besar. Giling lobak pada parutan halus.
- Bilas bawang hijau dan daun bawang sampai bersih. Potong daun bawang menjadi tongkat besar dengan sudut tertentu. Potong bawang hijau dengan tangan Anda.
- Potong bawang yang tersisa di kubus besar. Dua wortel dipotong-potong besar dengan pisau.
- Masukkan wortel bersama-sama dengan bawang cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Goreng komponen sampai muncul warna emas yang khas.
- Didihkan kaldu yang sudah disaring. Letakkan daging yang sudah hancur, lobak parut, kentang, bawang, daun bawang dan wortel di sana. Tuang garam dan merica ke dalam kaldu secukupnya. Rebus sekitar 20 menit.
- Rebus telur ayam terlebih dahulu. Mengutuk dalam air dingin dengan es, kupas. Potong telur menjadi 4 irisan.
- Sebelum disajikan, taburi sup dengan bumbu cincang dan hiasi dengan telur rebus.