Hidangan daging sapi muda dengan saus stroberi berair, lezat dan harum. Hidangan seperti itu dapat disiapkan untuk meja pesta atau bahkan untuk makan malam romantis.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - tenderloin sapi muda 1, 5 kg;
- - Stroberi segar 600 g;
- - anggur putih kering 100 ml;
- - gula gelap 1 sdm;
- - mentega 100 g;
- - minyak zaitun;
- - tangkai daun bawang (bagian putih) 3-4 pcs.;
- - rosemary 2 cabang;
- - cabai rawit, lada hitam, garam.
Instruksi manual
1
Kupas fillet dari film, potong irisan setebal 3 cm dan sedikit kocok. Parut potongan-potongan dengan garam dan merica, lapisi dengan minyak zaitun, sisihkan. Dalam rosemary, pisahkan daun dari batang. Leek memotong, dan kemudian setengah cincin tipis. Goreng bawang dalam campuran 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan rosemary selama 3 menit. Tambahkan anggur dan gula, didihkan, lalu masak dengan api kecil sampai cairannya menguap. Angkat dari api.
2
Kupas stroberi, potong menjadi dua dan potong lebih kecil. Panaskan wajan besar dengan bagian bawah yang tebal tanpa minyak. Dalam batch, goreng daging sapi dalam panci selama 4 menit di setiap sisi. Kemudian letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 170 ° C selama 15 menit.
3
Lelehkan mentega dan gula dalam wajan yang sama, masukkan stroberi dan saus daun bawang dan rosemary, bumbui dengan cabai, aduk, goreng selama 1-2 menit dengan api sedang. Angkat dari api, bumbui dengan lada hitam, campur. Sajikan daging sapi muda segera, tuangkan dengan saus stroberi di atas atau berikutnya.