Kue "Praha" dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia karena rasanya yang unik, halus dan sangat cerah. Anda bisa membuat makanan penutup di rumah dengan tangan Anda sendiri.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- • 350 g tepung terigu;
- • 1 sendok teh kopi alami;
- • 5 kuning telur untuk adonan dan 5 untuk krim;
- • segelas penuh gula pasir;
- • garam;
- • 450 g mentega;
- • 120 g cokelat;
- • Setengah gelas bubuk kakao;
- • 8 putih telur;
- • 1 sendok makan baking powder;
- • ½ cangkir minyak bunga matahari;
- • ¾ gelas air untuk adonan dan ¼ gelas untuk krim;
- • 4 sendok makan susu kental;
- • 100 g krim.
Instruksi manual
1
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mempersiapkan ujian untuk kue. Tuang bubuk kakao dan kopi ke dalam air hangat dan aduk.
2
Tuang gula pasir ke dalam kuning telur dan tuangkan ke dalam minyak bunga matahari, aduk rata. Akibatnya, gula pasir harus larut. Campuran yang dihasilkan harus ditransfer ke kakao terlarut dan dicampur lagi.
3
Tepung gandum harus dicampur dengan sejumput garam dan baking powder. Kemudian tepung diayak. Selanjutnya, harus ditambahkan dalam porsi yang tidak terlalu besar ke campuran yang diperoleh sebelumnya, pencampuran secara sistematis. Pastikan tidak ada gumpalan.
4
Tuang putih telur ke dalam cangkir yang dalam dan tambahkan sedikit garam, lalu kocok dengan mixer. Akibatnya, busa yang kuat akan terbentuk. Kemudian protein yang dikocok harus dicampur dengan hati-hati dengan adonan yang disiapkan. Ini paling baik dilakukan dengan spatula, sehingga massa akan tetap lebih lapang.
5
Siapkan formulir. Untuk melakukan ini, lumasi dan taburi sedikit tepung. Membagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Tempatkan cetakan dengan adonan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 45-50 menit, kue akan siap. Ulangi dengan 2 lembar adonan.
6
Letakkan kue panas di rak kawat dan tunggu sampai dingin. Lalu potong setiap kue memanjang. Hasilnya, Anda mendapatkan 4 kue.
7
Tuang air, susu kental dan kuning telur ke dalam panci rebus. Hal ini diperlukan untuk merebus massa di atas api minimal dengan pengadukan terus menerus sampai menjadi homogen. Maka itu harus dihapus dari kompor. Tuang cokelat pre-ground ke dalamnya. Aduk sampai meleleh.
8
Masukkan mentega dalam cangkir yang dalam dan kocok. Tuang massa yang sudah disiapkan dengan cokelat ke dalamnya, dan kocok mentega terus menerus.
9
Bentuk kue. Letakkan kue satu di atas yang lain, masing-masing dilapisi dengan krim. Mereka juga perlu melapisi bagian atas dan samping makanan penutup. Taburkan kue dengan chip coklat jika diinginkan. Letakkan di rak kulkas selama beberapa jam.