Dalam hidangan kelas satu, tidak hanya komponen rasa memainkan peran penting, tetapi juga estetika. Sekalipun kemampuan kulinernya sederhana, itu sudah cukup untuk menyajikan hidangan dengan benar dan menghias meja dengan potongan-potongan lezat, sehingga para tamu akan terkejut. Sebagai contoh, setiap meja meriah didekorasi dengan irisan buah.
Pilih resep Anda
Jika Anda merencanakan meja prasmanan, Anda harus ingat bahwa dalam desain potongan apapun untuk meja prasmanan, tugas utamanya adalah menjaga kekompakan dan kenyamanan saat makan. Untuk makan seperti itu, mengatur irisan buah adalah tugas yang sulit, karena semua orang yang memperlakukan diri mereka tidak duduk di meja yang sama, mereka bebas bergerak di sekitar aula dalam proses menerima hadiah. Karena itu, mereka tidak mungkin memperhatikan kelezatan dekorasi meja.
Membuat potongan-potongan buah tidak harus menjadi sesuatu yang supernatural: itu harus sederhana, tetapi pada saat yang sama desain aslinya.
Sebelum Anda mulai membuat irisan buah, Anda harus memperhatikan ukuran potongan, yang harus sesuai dengan satu gigitan dan mudah dikunyah. Untuk prasmanan, menyajikan buah dengan cara klasik sangat cocok - di tusuk sate untuk canape atau dalam bentuk kebab kecil. Tusuk sate dengan potongan buah tusuk dapat dimasukkan ke dalam busa lunak atau dasar busa untuk memberi seluruh hidangan bentuk tiga dimensi.
Pilihan kedua untuk menyajikan irisan buah melibatkan penggunaan cangkir wafer atau tartlet - mereka hanya perlu mengeluarkan sebagian kecil buah atau buah.
Tetapi jika Anda akan menyajikan irisan buah untuk liburan anak-anak, maka lebih baik untuk mendekati masalah ini secara lebih kreatif. Anak-anak adalah juri kuliner paling ketat, yang sering memberikan penilaian hidangan dengan persepsi visual.
Cara mudah lainnya untuk membawa buah ke meja adalah dengan meletakkannya di keranjang yang terbuat dari setengah semangka kosong.
Tidak setiap ibu rumah tangga dapat membuat irisan buah-buahan di rumah, apalagi, tidak semua orang mahir memiliki alat ukiran. Oleh karena itu, lihatlah versi sederhana dari desain irisan buah untuk liburan anak-anak: paparkan buah dan buah-buahan dalam bentuk karakter kartun, kombinasi dan pola yang kontras. Kejutkan anak-anak dengan pelangi stroberi, blueberry, jeruk keprok dan anggur! Atau menyenangkan mereka dengan siluet para pahlawan game komputer.
Secara umum, di festival anak-anak, imajinasi Anda mungkin tidak dimainkan dengan kekanak-kanakan - buat dan kagetkan gourmets muda. Atau Anda bahkan dapat menghubungkan mereka ke proses penyajian.
Potongan sayuran, buah, daging, dan keju adalah dekorasi utama di meja mana pun, jadi ketika merencanakan jamuan makan yang subur untuk acara khusus, Anda harus memperhatikan estetika dari hidangan yang disajikan dan elemen dekorasi.
Di sini lebih baik untuk menyewa seorang profesional ukiran untuk mendapatkan karya seni nyata dari buah. Mudah bagi ahli ukir untuk menutupi melon dan semangka dengan pola kemerahan, mengubah stroberi menjadi bunga yang aneh, dan mengubah irisan apel menjadi kupu-kupu yang melonjak.
Untuk membuat potongan buah jadi terlihat lebih indah, Anda bisa menaburkannya dengan gula icing, dan hiasi dengan daun mint segar. Bunga-bunga segar terlihat tak kalah indah di piring buah.
Tapi Anda juga bisa menghias irisan buah untuk meja perjamuan sendiri. Pada awalnya, Anda dapat menggunakan ide di atas dengan canape. Atau letakkan buah-buahan di keranjang atau di atas piring berjenjang, ingat saja kenyamanan mereka yang merawat diri sendiri - letakkan mangkuk dengan tusuk gigi atau tusuk sate di sebelah sajian hidangan. Air mancur coklat tidak akan keluar dari tempatnya di meja perjamuan - mereka yang hadir akan menghargai suguhan seperti itu, mencelupkan irisan buah berair ke dalam cokelat leleh.