Daging bebek yang lembut luar biasa, diperoleh berkat saus anggur, tidak akan meninggalkan semua pecinta hidangan yang acuh tak acuh.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 2 dada bebek
- - 250 g anggur besar merah yang diadu
- - 150 ml anggur merah kering
- - 2 sdm gula
- - 40 g mentega
- - garam dan lada hitam - secukupnya
Instruksi manual
1
Potong kelebihan lemak dari dada bebek, jauhi film.
2
Potong kulit melintang, garam dan merica. Lalu letakkan payudara dalam wajan dengan kulit di bawah dan goreng perlahan di atas api yang tenang, sesekali mengeringkan lemak yang menumpuk. Metode ini memungkinkan Anda untuk melelehkan sebagian besar lemak dari payudara dan membuat kulit lebih garing.
3
Setelah 20-25 menit, ketika kulit berubah menjadi keemasan, mengintensifkan panas secara maksimal dan menggoreng payudara di sisi daging, lalu letakkan di atas piring.
4
Letakkan wajan di atas api lagi, sisakan sekitar 1 sdm. l lemak bebek.
5
Tambahkan anggur, potong setengah, dan goreng sedikit. Lalu tambahkan gula.
6
Setelah gula meleleh, tuangkan anggur ke dalam wajan dan, dengan hati-hati menggosok potongan yang menempel dari bawah dengan spatula, rebus cairan hingga setengah volume.
7
Saat saus hampir siap, campur mentega dengan hati-hati.
8
Iris dada bebek, tuangkan di atas saus yang dihasilkan dan sajikan.