Pai adalah pie bahasa Inggris, kata "pie" diterjemahkan sebagai "pie". Tetapi pangsa bahasa Inggris tradisional memiliki sejumlah fitur karakteristik. Pertama, dipanggang di atas adonan tipis dan padat - sehingga tidak basah dari isian dan mempertahankan bentuknya. Bagian atas unit dapat berupa kisi adonan yang terbuka, tertutup atau sebagian tertutup. Anda juga dapat membuat unit dengan porsi kecil. Kedua, harus ada banyak tambalan dalam satu unit, dan dalam proses memanggangnya harus menjadi "monolith" agar tidak menyebar dan tidak berantakan saat memotong pai. Adonan dengan demikian bertindak sebagai "wadah" untuk isian. Dan isian untuk berbagi adalah ruang untuk imajinasi nyonya rumah: daging, ikan, jamur, sayur, buah, dll. Kue manis paling sering disiapkan dengan ceri, lemon, dan juga dengan apel.
Pilih resep Anda
Pai ceri
Anda akan membutuhkan:
- 300 gram (kemasan) ceri beku atau 500 gram segar;
- 450 gram tepung;
- 200 gram mentega;
- 2 butir telur;
- 400 gram gula pasir;
- 600 gram krim asam lemak 15-20%;
- 1/4 sendok teh soda dan garam;
- 1 sendok makan tepung kentang.
Kocok dengan mixer telur, mentega lunak, 200 gram krim asam dan 200 gram gula. Tuang campuran dari tepung, soda dan garam, uleni adonan, masukkan ke dalam cetakan dengan papan dan telapak tangan dibasahi air, ratakan di bagian bawah dan dinding cetakan. Taruh ceri di atas adonan (jika ceri segar, buang bijinya). Siapkan krim: kocok 400 gram krim asam, secara bertahap tuangkan 200 gram gula sampai benar-benar larut, dan kemudian, tanpa berhenti berdetak, tuangkan tepung kentang. Tuang ceri dengan campuran, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 25-30 menit. Dapatkan bagian yang sudah jadi, tutup dengan foil dan dinginkan sedikit.