Panekuk adalah salah satu hidangan tradisional Rusia terbaik. Tipis dan tebal, dengan dan tanpa isian, dengan kerak emas dan bumbu - panekuk enak dan dicintai semua orang. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa dalam resep yang sama Anda dapat membuat banyak hidangan baru. Pilihan camilan pancake sangat besar, di artikel ini Anda pasti akan menemukan resep yang Anda sukai.
Pilih resep Anda
Apa itu makanan ringan pancake?
Ada sejumlah besar camilan berbeda, baik untuk sehari-hari maupun untuk meja pesta. Panekuk jarang disiapkan untuk liburan, dan sia-sia. Setelah semua, itu cukup hanya untuk memberikan pancake bentuk yang tidak biasa, bermimpi dengan mengisi dan camilan panekuk akan menjadi hidangan utama perayaan Anda.
Makanan ringan pancake datang dalam bentuk salad, pai, kue, ayam, casserole dan bahkan roti gulung. Pancake tanpa pemanis dapat diisi dengan daging, ayam dan daging cincang, jamur goreng, sayuran, kaviar, pate, atau makanan laut. Isian manis untuk pancake bisa berupa keju cottage, selai, selai, cokelat, buah-buahan, beri dan buah-buahan kering.
10 cara menarik untuk membungkus lumpia
Sangat indah dan menarik untuk membungkus lumpia dengan cara berikut:
1. Buat amplop dari pancake.
2. Menggulung atau menggulung.
3. Buat pancake dalam bentuk tas. Cara yang sangat indah untuk menyajikan pancake. Nuansa penting untuk metode ini adalah pancake harus tipis dan hangat, hanya dari wajan. Di tengah pancake, isian diletakkan, ujung-ujungnya terangkat dan diikat dengan bulu bawang hijau, kuncir keju, garis-garis lemon atau kulit jeruk.
4. Panekuk - manisan. Panekuk dengan isian manis mudah berubah menjadi "manisan". Pertama, mereka digulung dengan tabung, dan ujung-ujungnya diikat dengan pita kulit lemon atau jeruk. Satu porsi pancake akan sangat populer di kalangan anak-anak.
5. Pancake - roti gulung. Pancake diisi, digulung dengan tabung, dipotong dengan pisau tajam setinggi 3-4 cm.
6. Pancake - kerucut. Isi ditempatkan di tengah pancake, meringkuk dalam tas dan ditekan dengan kuat.
7. Perahu pancake. Isi diletakkan di tengah pancake dan ujung-ujungnya diikat dengan tusuk gigi di kedua sisi.
8. Pancake siput. Mengisi diletakkan di tepi atau menyebar di pancake sepenuhnya. Kemudian dilipat menjadi tabung yang ketat, dan tabung dilipat menjadi spiral.
9. Kue yang terbuat dari pancake. Pancake diletakkan di atas piring, ditutupi dengan isian, yang kedua ditempatkan di atas dan seterusnya dalam tumpukan. Ketinggian kue bisa apa saja.
10. Pancake kerawang. Ternyata sangat indah dan tidak biasa. Adonan dituangkan ke atas wajan panas dari kantong kue kering dengan nosel, dengan pola yang ditarik. Metode ini membutuhkan latihan dan keterampilan.
Resep untuk pancake klasik dalam susu
Untuk persiapan camilan pancake, penting untuk mengetahui resep klasik untuk persiapan mereka. Untuk membuat pancake lebih ramping, Anda dapat mengganti susu dengan air dan bertelur lebih sedikit.
Bahan
- susu - 500 ml.;
- telur - 3 pcs.;
- tepung - 250-300 gr.;
- gula - 1-2 sdm. sendok;
- garam - 0, 5 sdt;
- minyak sayur - 2-3 sdm. sendok dalam adonan + minyak untuk mengolesi wajan
- mentega (untuk pancake siap saji yang sudah diberi minyak) - 100 gr.
Langkah demi langkah memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Aduk aduk sampai rata.
2. Tuang ke dalam telur di dekat segelas susu dan aduk.
3. Tambahkan tepung terigu dan aduk. Anda harus mendapatkan adonan dengan konsistensi krim asam kental.
4. Tuang susu yang tersisa dan aduk.
5. Tambahkan minyak sayur ke adonan, aduk dan diamkan selama 20 menit.
6. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan olesi dengan lapisan tipis minyak sayur. Anda juga dapat menggunakan sepotong daging segar biasa untuk melumasi wajan.
7. Tuang sebagian adonan ke tengah panci yang sudah dipanaskan.
8. Goreng panekuk di setiap sisi selama 1-2 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
9. Tempatkan pancake yang sudah jadi di piring dan lumasi dengan mentega cair.
Resep sederhana untuk salad pancake dengan ayam
Pembuka pancake ini sangat sederhana dan cepat disiapkan, memiliki kandungan kalori rendah dan rasa pedas.
Bahan
- dada ayam asap - 300-350 gr.;
- telur ayam - 4 pcs;
- pati jagung - 1 sdm. sendok;
- susu - 50 ml;
- Kubis Beijing - 200 gr;
- zaitun hitam diadu - setengah kaleng;
- mentimun segar - 2 buah.;
- meleleh atau minyak sayur - 20-25 gr.;
- krim asam - 70-80 gr.;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- mustard - 1 sdm. sendok;
- garam secukupnya.
Langkah demi langkah memasak:
1. Dada ayam asap, kubis Beijing dan mentimun dipotong tipis-tipis dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad.
2. Potong zaitun menjadi empat bagian dan tambahkan salad.
3. Uleni adonan dengan telur, susu, tepung dan sedikit garam.
4. Panaskan wajan dengan baik dan lumuri dengan minyak.
5. Panggang pancake telur tipis.
6. Gulung pancake jadi, gulung menjadi potongan tipis dan tambahkan ke salad.
7. Dalam mangkuk terpisah, buat saus salad. Untuk melakukan ini, campur mustard, krim asam dan mayones.
8. Garam salad dan campur dengan campuran bumbu.
Resep ini bisa digunakan tidak hanya sebagai salad, tetapi juga sebagai hidangan utama sebagai makanan ringan.
Pancake casserole dengan jamur dan keju
Casserole panekuk ini rasanya enak panas dan dingin.
Waktu memasak: 60 menit
Porsi Per Kontainer: 6
Bahan pancake:
- Susu - 500 ml;
- Tepung - 5 sdm. sendok.;
- Telur ayam - 1 pc.;
- Gula - 1 sdm. sendok.;
- Garam - 0, 5 sdt;
- Minyak sayur - 1 sdm. sendok.;
- Ragi kering - 6 gr.
Bahan untuk mengisi:
- Ayam - 400 gr.;
- Jamur - 400 gr.;
- Bawang - 1 pc.;
- Krim asam - 2 sdm. l;
- Keju Belanda - 100 gr.;
- Garam secukupnya.
Bahan saus:
- Telur ayam - 2 pcs.;
- Krim - 100 ml;
- Keju - 20 gr.
Langkah demi langkah memasak:
1. Panaskan susu hingga suhu 30-32 derajat. Tambahkan gula, ragi dan biarkan selama 10 menit.
2. Kocok telur dengan mengocok, tambahkan susu dan aduk.
3. Tuang tepung, garam dan aduk kembali sehingga tidak ada gumpalan.
4. Panaskan wajan dan lumasi dengan minyak sayur.
5. Panggang pancake dengan mengolesinya dengan mentega.
6. Kupas bawang, potong halus dan goreng dalam minyak sayur.
7. Cuci jamur, cincang, garam dan goreng dengan bawang.
8. Rebus ayam, cincang halus, masukkan jamur dan goreng.
9. Tambahkan krim asam ke dalam isian, garam dan aduk. Matikan api dan dinginkan.
10. Parut keju di parutan kasar, tambahkan isian dan campur.
11. Di ujung pancake, masukkan isian dan gulung pancake dengan tabung. Mulai semua pancake dengan cara ini.
12. Parut keju untuk saus di parutan halus, tambahkan telur dan krim, aduk.
12. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 160-170 derajat.
13. Masukkan pancake dengan isian ke dalam loyang dan tuangkan saus.
14. Panggang casserole pancake dengan jamur dan keju selama sekitar 30 menit.
Pancake gulung dengan salmon dan keju krim
Bahan untuk adonan:
- susu - 300 ml.;
- telur - 2 pcs.;
- tepung - 250 gr.;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- minyak sayur.
Bahan untuk mengisi:
- keju krim - 200g.;
- salmon sedikit asin - 150 gr.;
- mentimun acar - 3-4 pcs;
- hijau.
Langkah demi langkah memasak:
1. Panaskan susu sedikit, tambahkan garam dan gula, aduk.
2. Kocok telur dengan mengocok, tambahkan susu.
3. Ayak tepung ke dalam piring terpisah, tambahkan telur kocok dan susu. Aduk dan tuangkan dalam minyak sayur.
4. Goreng pancake dalam wajan yang dipanaskan, pra-pelumas dengan minyak.
5. Potong mentimun acar menjadi batang tipis.
6. Cincang hijau dan aduk dengan keju.
7. Potong salmon menjadi irisan tipis.
8. Sebarkan setiap pancake dengan keju dan rempah-rempah. Di ujung pancake, letakkan sepotong salmon, di atas mentimun.
9. Gulung dan biarkan hingga dingin selama 40-60 menit.
10. Potong setiap pancake dengan pisau tajam menjadi gulungan 3-4 cm.
