Hidangan lezat dengan lauk Italia. Saus halus, tambahkan bumbu. Semua tamu dan anggota keluarga akan menghargai hidangan ini.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- - 2 kg ayam
- Untuk rendaman:
- - 500 ml air
- - 1 sdm gula pasir
- - 3 sdm garam
- - 50 ml cuka anggur putih balsamic
- - 4-5 pcs daun salam
- - 10 pcs kacang lada hitam
- - 500 ml air mineral berkilau
- - 2 sdm minyak sayur
- Untuk saus bawang putih:
- - 1 kepala bawang putih
- - 50 ml minyak zaitun
- - jus 1 lemon
- - 50 ml air matang dingin
- - sekelompok peterseli segar
- - garam, lada hitam secukupnya
- Untuk busa:
- - 300 g pasta busa
- - 480 ml susu
- - 4 sdm tepung
- - 60 g mentega
- - 200 ml krim 10%
- - 1 sdt bubuk mustard
- - 1 sdt garam
- - 1 sdt lada hitam
- - 250 g keju keras
Instruksi manual
1
Ambil rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, taburi dengan garam, gula, tuangkan cuka, masukkan daun salam dan merica. Didihkan, lalu dinginkan sepenuhnya. Tuang ke dalam air mineral, campur semuanya. Bilas ayam, belah dengan lembut menjadi dua dan masukkan ke dalam rendaman. Tekan ayam agar benar-benar terbenam dalam rendaman. Tempatkan wajan di kulkas selama 12 jam.
2
Masukkan acar ayam ke dalam loyang, tuang sedikit minyak marinade dan minyak sayur. Tutupi ayam dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 derajat. Angkat tutupnya dan panggang selama 20 menit lagi. Buat saus bawang putih, peras bawang putih, tambahkan minyak sayur, garam, jus lemon, merica, air, peterseli, campur semuanya dan biarkan diseduh. Angkat ayam Anda dari oven dan lumasi dengan saus.
3
Buat busa. Rebus pasta. Saat mendidih, buat saus. Campur susu, tepung dan mentega. Taruh di atas kompor dan, panaskan di atas api sedang, tanpa berhenti diaduk, didihkan, dan masak selama 5 menit lagi. Masukkan busa ke dalam saus, campur dan hangatkan semuanya. Sajikan dengan ayam Anda. Bon appetit.