Telnoye adalah hidangan ikan tradisional Rusia. Hidangan lezat dapat disiapkan dari ikan sungai yang terjangkau dan murah - bertengger, tombak, tombak.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
- 6-8 porsi
- - 700 g fillet cod;
- - 120 g roti gandum basi;
- - 50 g lemak babi;
- - 50 ml susu;
- - 2 telur mentah;
- - 3 telur dingin;
- - 2 bawang merah sedang;
- - 4-5 ceps;
- - 3 tangkai peterseli;
- - remah roti;
- - minyak sayur;
- - lada hitam;
- - garam;
Instruksi manual
1
Untuk isian, taruh jamur porcini terlebih dahulu dari freezer dan biarkan mencair. Jamur yang dicairkan dipotong menjadi potongan-potongan sedang.
2
Rendam roti gandum basi dalam susu selama 15 menit. Potong bawang menjadi setengah lingkaran dan goreng dalam minyak sayur selama 5 menit.
3
Tambahkan jamur dan terus goreng selama sekitar 5-7 menit. Hapus dari panas, dinginkan ke suhu kamar. Rebus telur, kupas dan potong dadu kecil, campur dengan massa jamur.
4
Tambahkan peterseli cincang, bumbui dengan garam, merica. Aduk rata. Hapus fillet dari ikan, melewati penggiling daging dengan lemak babi.
5
Tambahkan roti yang sudah direndam, lalu telur, sebelumnya kocok dengan garam sampai halus. Aduk rata.
6
Bagi daging cincang menjadi 6-8 bagian, dari masing-masing membentuk kue bundar. Masukkan setengah jamur mengisi. Tutupi dengan setengah lainnya dan silau tubuh dengan baik, memberikan masing-masing bentuk bulan sabit.
7
Siapkan adonan. Dalam mangkuk, kocok telur dengan garam sampai busa subur. Tuang remah roti pada piring besar dengan lapisan yang lebih tipis.
8
Celupkan setiap tubuh ke dalam telur, lalu ke dalam breading. Goreng dengan minyak sayur sampai matang sepenuhnya dan sajikan segera dengan kacang hijau dan kentang.