Secara umum diterima bahwa pilaf yang lezat hanya dapat dimasak dalam kuali atau dalam mangkuk ayam. Namun, ibu rumah tangga modern telah belajar untuk keluar dari situasi dan memasak pilaf di piring apa pun, misalnya, dalam wajan biasa. Ini tersedia di gudang di setiap dapur dan selalu siap untuk membantu. Preferensi harus diberikan pada piring berenamel, pilaf tidak terbakar di dalamnya, dan panci stainless steel memiliki dinding tipis.
Pilih resep Anda
Anda akan membutuhkannya
-
- daging apa pun;
- Beras Krasnodar - 2 sdm
- wortel - 1 pc;
- bawang ukuran sedang - 1 pc;
- bawang putih - 3 siung;
- garam
- bumbu.
Instruksi manual
1
Pertama, Anda perlu mengambil sepiring dalam, menuangkan nasi dan merendamnya, menuangkan air panas. Ini diperlukan agar membengkak dan mendidih lebih cepat. Biarkan nasi sebentar saat memasak daging panggang, yang terdiri dari bawang, wortel, dan daging.
2
Ini dipersiapkan dengan sangat sederhana. Dan di sini ada pilihan untuk memotong wortel, atau hanya memotong irisan selebar 0, 5 cm. Rasa pilaf tidak akan berubah dari ini, tetapi mungkin tidak nyaman bagi seseorang untuk memakan wortel dalam porsi besar dalam hidangan yang sudah jadi. Bawang cincang halus ditambahkan ke wortel. Daging dipotong kecil-kecil.
3
Sayuran dan daging digoreng dengan api sedang dalam wajan, dalam minyak sayur, yang harus benar-benar menutupi dasarnya. Waktu memasak dapat ditentukan oleh warna sayuran. Mereka harus menjadi emas. Begitu sayuran siap, nasi ditambahkan, lalu garam dan bumbu secukupnya, semuanya diisi dengan air, yang pada akhirnya akan menutupi pilaf dengan 2 sentimeter. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih, yang akan menambah kesedihan pada pilaf, daun salam dan rempah-rempah.
4
Selanjutnya, pilaf akan dididihkan selama sekitar 20 - 25 menit. Anda bisa sedikit membuka tutup panci, jangan ikut campur. Segera setelah semua air mendidih, pilaf siap.
Biasanya, pilaf disajikan di atas piring besar, dan harus dimakan dengan tangan. Namun, Anda bisa menjauh dari ritual ini dan mengatur hidangan di piring yang indah. Saat panas, pilaf sangat penuh dan bergizi. Dimasak dalam wajan, rasanya tidak akan terasa seperti pilaf yang dimasak dalam besi tuang.
Perhatikan
Jika Anda mengambil nasi bulat, maka pada akhirnya Anda bisa mendapatkan bubur.
Saran yang berguna
Untuk persiapan pilaf, yang terbaik adalah mengambil nasi panjang, tidak menempel selama memasak, tidak mendidih. Ternyata pilaf ringan dan rapuh.
Nasi yang sudah direndam sebelumnya akan mempersingkat proses memasak.
Bawang putih bisa dimasukkan langsung dengan kulitnya, cukup dicuci sampai bersih. Dalam bentuk jadi, kulit itu sendiri akan keluar dari cengkeh, dan di dalam bawang putih akan lembut dan lembut, seperti mentega.
Artikel terkait
Pilaf Andijan